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Éthiopie - Yirgacheffe Banko Gotiti - café en grain
CG42312
L'accord parfait entre saveurs tropicales et douceur...
Laissez-vous emporter par la beauté d’un terroir d'exception, où les hautes montagnes environnantes et la rivière Qunashu offrent aux producteurs locaux les conditions idéales pour élaborer un café doux aux notes naturellement fruitées.
11,94 €
47.76€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Avec son caractère ensoleillé, ce café révèle une palette florale douce et harmonieuse, relevée de notes fruitées et juteuses d'ananas, apportant une agréable sensation de légèreté.
Continent
Afrique
Continent
Afrique
Pays producteur
Ethiopie
Pays producteur
Ethiopie
Région de production
Yirgacheffe
Région de production
Yirgacheffe
Altitude de plantation
1900 à 2200 m
Altitude de plantation
1900 à 2200 m
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Café Lavé
Traitement
Café Lavé
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Scoring Q grader
86/100
Scoring Q grader
86/100
Notes aromatiques
Ananas
Fleurs
Fruits exotiques
Fleurs
Fruits exotiques
Notes aromatiques
Ananas
Fleurs
Fruits exotiques
Fleurs
Fruits exotiques
Famille aromatique
les Florauxles Fruités
Famille aromatique
les Floraux
les Fruités
les Fruités
Station de traitement
Banko Gotiti
Station de traitement
Banko Gotiti
DLUO conseillée de 1 an
La Station Banko Gotiti
La station de Banko Gotiti, propriété de nos partenaires exportateurs RAD, est nichée dans les montagnes majestueuses d'Éthiopie. Depuis sa création en 2010, elle profite d'un terroir singulier, modelé par les sommets voisins tels que Qunashu, Dula Mezorya, Asgori Gara et Baya. Elle transforme le café de 400 petits producteurs, en utilisant l'eau fraîche de la rivière Qunashu, qui traverse la région.
L'appelation Yirgacheffe
Couvrant une aire limitée, l'appellation Yirgacheffe est synonyme de petites quantités de production, mais d'une qualité perçue supérieure. Elle tire son nom d'une ville d'environ quelques dizaines de milliers d'habitants. Les zones productrices incluent Yirgacheffe, Kochéré, Wenago et Gelena Abaya.
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