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Éthiopie - Yirgacheffe Chelbesa Gedeo Bio - café moulu-4777
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Éthiopie - Yirgacheffe Chelbesa Gedeo Bio - café moulu

CM42068
9,90 €

39,60 €/kilo

TTC
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Mouture
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L'un des meilleurs cafés Éthiopiens.

Son appellation «Yirgacheffe» est réputée dans le monde entier pour offrir les meilleurs cafés d’Éthiopie. Originaire du village de Chelbesa, ce café pousse à environ 2 000 mètres d’altitude, en semi forêt, proche de culture vivrières comme le bananier. Collecté auprès de producteurs soucieux de préserver l’environnement, il saura ravir les papilles en quête de finesse.

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Un café d'exception avec des notes de fruits jaunes confits, de pêche et d'abricot.

Continent
Afrique
Pays producteur
Ethiopie
Région de production
Gedeo
Producteur
SNAP
Altitude de plantation
1900 m à 2250 m 1900 m à 2250 m
Période de récolte
Novembre à Janvier
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Café Lavé Café Lavé
Séchage
Sur Lits Africains
Variété botanique
Arabica - Heirloom
Variété botanique
100% Arabica
Intensité du café
Équilibré Équilibré
Scoring Q grader
82/100
Classification café
Certifié Bio
Terroir
Labels
Certifié Bio Certifié Bio
Catégories
Nos cafés moulu
Description

Rendez vous dans la région de Gedeo...

Ce café Yirgacheffe est collecté par la société SNAP, installée depuis de nombreuses années à Addis Abeba, la capitale du pays. Récemment, SNAP s'est introduit sur le secteur du café de spécialité avec pour but perpétuel de tracer et proposer les meilleurs cafés éthiopiens. Elle travaille main dans la main avec 476 producteurs situés dans les alentours du village de Chelbesa, à 2 000 mètres d'altitude. Tous cultivent le café avec des pratiques paysannes respectueuses de l'environnement.

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