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Cafetière 6 tasses - Chemex
CHEMEX_CM-6A
Élégante et design, la Chemex est une cafetière filtre qui ne vous laissera pas indifférent.
Produite à la main, sa carafe en forme de sablier est en verre en soufflé résistant à la chaleur, sa poignée en bois poli et son lien en cuir en font une véritable œuvre d'art. La Chemex est en exposition permanente dans différents musées Américain ( Museum of modern art, Smithsonian, Museum of Philadelphie).
Niveau extraction, la Chemex donne un café clair, pur, savoureux et sans amertume. Avec la méthode Chemex ®, vous pouvez faire du café aussi fort que vous le souhaitez sans amertume. Les filtres Chemex papiers naturels sont 20 à 30 % plus épais que des filtres traditionnels et permettent une meilleure filtration et une extraction douce, sans amertume. Parfait pour le café glacé ou l'utilisation de café filtre dans des recettes gastronomiques.
Attention : La Chemex 6 tasses est livrée sans filtre. Voir filtre ici.
58,90 €
TTC
POUR RÉALISER UNE BONNE INFUSION CHEMEX
Ce qu'il vous faut :
- Un filtre papier Chemex
- De l'eau chaude non bouillante (90-95°C)
- Café fraîchement moulu (mouture grossière)
- Du temps
Ce qu'il faut faire :
- Placer le filtre dans la Chemex. Les filtres sont pré-pliés en quatre feuilles : les séparer en deux avec d'un côté une feuille et de l'autre trois feuilles. Mettre le côté le plus épais (les trois feuilles) contre le bec verseur.
- À l'aide d'une bouilloire versante, le rincer à l'eau chaude et attendre qu'il soit complètement égoutté. Cela préchauffe la Chemex® et permet d'éliminer le goût de papier du filtre.
- Laisser le filtre en place et jeter l'eau.
- Ajouter la mouture et débuter l'infusion (entre 7 et 10g par 100 ml d'eau)
- Première extraction : arroser le café pendant 30 à 45 secondes en partant du centre du cône vers l'extérieur de celui-ci en tournant en spirale pour recouvrir le café en eau. À ce stade, éviter le contact direct entre le filtre et l'eau.
- Deuxième extraction : attendre 15 secondes et verser le reste de l'eau en utilisant la même vitesse de versement de l'eau, avec les mêmes mouvements que précédemment.
- Une fois l'extraction terminée, enlever le filtre et déguster.
Conçue en 1941 aux États-Unis par le chimiste et inventeur Peter Schlumbohm, la cafetière Chemex® a été pensée pour vous offrir une méthode d'exaction d'une efficacité surprenante. Offrez-vous des cafés aux saveurs pures : doux, rond et sans aucune amertume.
Type d'extraction
Chemex
Type de machines
Méthodes douces
Poids
0,62 kg
Numéro d'article
CHEMEX_CM-6A
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