Technika V Profi PID - ECM photo numéro 1
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Technika V Profi PID - ECM

85285
ECM
2 469,00 €
TTC
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La Technika V ECM est une machine expresso confortable et fonctionnelle au quotidien, elle est conçue en acier inoxydable et est équipée du groupe E61 breveté par ECM.

Son PID et les manomètres vous permettent de contrôler tous les aspects de l'extraction café afin d'obtenir une boisson parfaite.
Son design élégant et sobre avec ses coins arrondis s'intégrera parfaitement dans nimporte quelle cuisine.

-10% sur le pack Machine ECM + Moulin à café électrique (Voir les moulins concernés)

La remise s'applique dans votre panier automatiquement, non cumulable avec d'autres réductions

KDO ECM
Bac à eau ( en litre )
2,1
2,1
Type de groupe
Groupe E61 breveté ECM
Groupe E61 breveté ECM
Dimensions (L x H x P en CM)
Dimensions
32,50x39x47,50
Type de broyeur
Non
PID
Oui
Connexion au réseau d'eau
Oui
Type de pompe
Rotative
Chaudière(s)
1 chaudière
Buse vapeur
Oui
Buse eau chaude
Oui
Backflush
Oui
Diamètre du panier
58 mm
Boissons lactées
Oui
Poids
35 kg
Largeur
32,50 cm
Hauteur
39 cm
Profondeur
47,50 cm
Numéro d'article
85285
Code EAN
4260013822297
Boissons réalisables Jura
Expresso Macchiato
Boissons réalisables Jura
Latte Macchiato
Boissons réalisables Jura
Café Latte
Boissons réalisables Jura
Ristretto x2
Boissons réalisables Jura
Cafés x2
Boissons réalisables Jura
Cappuccino
Boissons réalisables Jura
Mousse de lait
Boissons réalisables Jura
Expresso x2
Description

Le contrôleur PID :
Le PID permet un réglage fin du paramètre température de l'eau, le but étant de la stabiliser. Il s'agit d'un système de contrôle électronique faisant intervenir un algorythme de calcul agissant de 3 manières :

P
pour action Proportionelle (l'action engendrée par la commande est proportionnelle et  l'écart est multiplié par une grandeur gain)
I pour Intégrale (c'est à dire que l'écart est intégré puis divisé par une grandeur gain)
D pour Dérivée (ici l'écart est dérivé puis multiplié par une grandeur gain)


Tout l'intérêt du calcul est d'obtenir le moins d'écart de température possible et une température régulée dans le temps le plus court.
Un système PID peut être fixe (paramètres d'usine non modifiables) ou réglable, le plus souvent, de manière digitale, à l'aide de flèches pour augmenter ou diminuer la température.
C'est grâce à ce système que l'amateur de café pourra influer sur les arômes de son extraction, plus la mouture est chaude plus on extrait d'amertume ; à l'opposé, une température plus basse fera ressortir l'acidité.
Le régulateur PID évite de pratiquer le temperature surfing (TS) = un temps à respecter entre l'extinction du voyant de chauffe de la chaudière et l'extraction du premier expresso (puis du deuxième, troisième etc...) ; il faut donc bien connaître le cycle de chauffage.

Historiquement, c'est l'obsession de David Schomer, Propriétaire du Café Espresso Vivace à Seattle  dans sa recherche de la stabilité de la température et de son génie qui a permis l'évolution des machines expresso telles qu'on les connait aujourd'hui. Le classique thermostat équipant les machines jusqu'alors est remplacé grâce au travail commun des ingénieurs de Marzocco John Blacwell et Roger Wittmann. La Marzocco Linéa est  améliorée en ce sens en février 2001 et sera commercialisée en option sur la gamme ; puis en 2005, le contrôleur PID a été installé en série sur la Marzocco GB5, suivie par la FB/80 en 2006 puis la GS/3 en 2007.

Sont fournis avec la machine :

- 2 porte-filtre avec filtre pour 1 tasse et 2 tasses
- filtre aveugle
- tasseur à café en plastique
- brosse de nettoyage groupe café

ECM Expresso Coffee Machine, un peu d'histoire

C'est pour le plus grand plaisir des amateurs et connaisseurs de café que ECM conçoit et fabrique ses machines depuis 20 ans.

Le constructeur allemand effectue le développement de ses machines expresso haut de gamme, de leur conception à leur fabrication. Chaque ECM est assemblée à la main ; les modèles domestiques sont fabriqués au sein de leur usine de Milan, les modèles professionnels, eux, sortent de l'usine allemande. Le design est clairement inspiré de l'esthétisme des années 60.

Mêlant avec précision technologie, qualité de matériaux et de fabrication, les machines ECM sont équipées du meilleur. A l'instar du célèbre Groupe E61, modifié et breveté par ECM, sa cloche est en acier inoxydable, permettant une montée en température en concordance avec la chauffe de la chaudière.

ECM est présent dans le monde et maintenant en France grâce à l'exclusivité des Cafés Pfaff qui assure également le service après-vente à Triel Sur Seine.

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