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Le café est composé à 98 % d’eau. Celle-ci doit donc être d’une qualité irréprochable pour obtenir un résultat parfait. Avec CLARIS Pro Smart+, JURA révolutionne une nouvelle fois la filtration de l’eau. Sa technologie offre encore plus d’hygiène dans la machine à café – et ce, dès le réservoir d’eau. CLARIS Pro Smart+ accroît la sécurité des produits, la protection et la durée de vie de votre machine à café. Pour le plaisir d’un café parfait au quotidien.
La cartouche filtrante CLARIS contient dans son extrémité inférieure une couche de principes actifs naturels qui stabilisent l’eau dans le réservoir et réduisent ainsi les dépôts de calcaire au fond de celui-ci. Le système fonctionne sans énergie ni action supplémentaire : grâce au déplacement naturel de l’eau dans le réservoir, celle-ci traverse en permanence la couche de principes actifs. Avec sa composition à base de charbon actif, la cartouche filtrante CLARIS utilise toujours le principe du courant ascendant. Par échange d’ions, sa partie supérieure filtre exactement la quantité d’eau nécessaire pour obtenir une tasse de café parfait.
Grâce à la technologie RFID, la machine à café détecte la présence d’un filtre et active automatiquement le mode correspondant. Elle collecte en permanence des informations sur l’utilisation du filtre et indique lorsque celui-ci est épuisé. Le remplacement du filtre n’a jamais été aussi simple et CLARIS Pro Smart+ déploie ainsi une efficacité optimale.
En complément du principe professionnel éprouvé du courant ascendant, qui filtre exactement la quantité d’eau nécessaire à chaque préparation de café, CLARIS Pro Smart+ contient une couche de principes actifs naturels. Le plus : grâce au déplacement naturel de l’eau, celle-ci traverse en permanence la couche de principes actifs et se stabilise à son contact. Les dépôts de calcaire sont ainsi réduits, pour une propreté maximale du réservoir d’eau.
Avec leur formule innovante, les cartouches filtrantes conviennent pour toutes les eaux du robinet dans le monde. Les granulés extrêmement efficaces filtrent le calcaire pour le porter à un niveau toujours optimal (même avec une eau peu dure) et réduisent mieux que jamais les substances nocives et altérant le goût, telles que le chlore. Les minéraux et les fluorures, qui jouent un rôle décisif d’exhausteurs de goût, sont conservés. La stabilisation optimale du calcaire dès le réservoir d’eau et la filtration efficace pour la préparation du café assurent une hygiène maximale et une qualité d’eau optimale pour un café à l’arôme parfait.
Pour que le filtre et la machine à café puissent dialoguer, JURA utilise la technologie moderne RFID. La machine détecte automatiquement la présence d’un filtre grâce au système d’eau intelligent (Intelligent Water System, I.W.S.®). Elle passe alors d’elle-même en mode filtre et lance le rinçage. Lorsque la capacité de filtration arrive à épuisement, la machine à café indique qu’il faudra bientôt remplacer le filtre. Si ce n’est pas fait, la machine active le mode détartrage. Elle demande ensuite un détartrage après la durée d’utilisation correspondante. Et, pour effectuer cette opération, il faut retirer le filtre. Finies les erreurs de manipulation liées à des incompréhensions.
CLARIS fournit l’eau idéale pour des spécialités de café parfaites. La capacité d’une cartouche filtrante dépend du degré de dureté de l’eau.
- à 1-10° dH: jusqu’à 300 L
- à 11-12° dH: jusqu’à 240 L
- à 13-15° dH: jusqu’à 180 L
- à 16-20° dH: jusqu’à 120 L
- à 21-25° dH: jusqu’à 95 L
- à 26-30° dH: jusqu’à 80 L
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Véritable savoir-faire maison, la création de Blend est l’un des nombreux talents de nos torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique unique avec une signature gustative inédite.
Nos cafés sont décaféinés par des procédés entièrement naturels et ne présentent aucune trace de résidus chimiques. Contrairement à la plupart des décaféinés proposés sur le marché, leur impact carbone est réduit grâce à l’optimisation de leur transport maritime : la décaféination a lieu au plus près des zones de production. Une moitié de l’usinage se fait directement dans le pays d’origine, en Colombie, l’autre partie directement en Europe au plus proche des entrepôts de notre importateur.
Ambassadeurs de leur terroir, ces grands crus d’exception associent l’identité de leur lieu de culture à la singularité de leur producteur. Traçables jusqu’à la ferme ou la parcelle, ces cafés hors du commun sont le reflet d’une histoire, d’une vision passionnée alimentée par l’ambition de l’excellence. Rares, la quantité de sacs disponible à l’année est très limitée !
La fine fleur des plantations à travers le monde directement dans votre tasse. Ces cafés de spécialité sont issus des meilleurs lots d’une région de production. Leurs terres d’origine et les savoir-faire paysans confèrent toute leur typicité gustative à ces cafés pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Les cafés certifiés biologiques sont issus d’un mode de production respectueux de l’environnement, des ressources naturelles, de la biodiversité, de l’équilibre des écosystèmes et également du bien-être des producteurs et des consommateurs. La certification s’obtient en répondant à des normes et des critères très strictes en matière de production et de conditionnement. Des organismes certifiés réalisent ainsi régulièrement des audits relatifs à la qualité pour valider ou non la certification biologique des récoltes.
Contribuer à la préservation des forêts, aider des producteurs à vivre de leurs cultures, sensibiliser les populations locales sont autant d'actions que nous menons grâce à notre label : Bio Ethics Coffee.
Cette distinction est attribuée aux cafés qui correspondent à nos critères de qualité ainsi qu'à des valeurs éthiques défendant la durabilité, l'engagement humain et la traçabilité. À travers ce label, nous nous engageons à reverser 10% des ventes des cafés concernés à notre association partenaire "Cœur de forêt" et participons à leur projet en Bolivie.
Innovants et de haute qualité, les « cafés de forêt » soutiennent une agriculture paysanne respectueuse des forêts primaires et des espèces endémiques. Nos interlocuteurs éthiopiens sélectionnent avec soin des producteurs travaillant en forêts sauvages d’altitude ou en agroforesterie avec la volonté de faire progresser la qualité de leurs récoltes. Ils établissent avec eux un lien unique sur le long terme, les conseillent pour perfectionner leurs process et versent des primes à la récolte de cerises rouges pour encourager leur démarche et diversifier leurs revenus.
Disponibles en quantité très limitée, ces cafés sont issus des forêts de Guji, Wallagga, Jimma et Kaffa.
Largement impliquées dans les fermes, les femmes représentent plus de 70% de la main d’œuvre dans les champs de caféiers, à la récolte ou au tri des grains. Pourtant, uniquement 20% d’entre elles sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints) et seulement 10% sont entrepreneures.
L’éducation des enfants et le confort du foyer sont directement liés au revenu de ces femmes cultivatrices, l’augmenter c’est impacter positivement leur qualité de vie et celle de leurs familles.
Créée par notre importateur de café vert, Belco, la distinction « Women Coffee » soutient ces productrices en identifiant leurs cafés.
Le label Bird Friendly est une certification créée par le Smithsonian Migratory Bird Center (SMBC) appartenant au zoo national situé à Washington.
Très réglementé, il est l’une des références dans le milieu de l’environnement.
L’intégralité de ses normes vise à protéger la biodiversité, à mettre en avant la durabilité des plantations représentées et à souligner les efforts mis en place pour conserver l’habitat des oiseaux endémiques.
Les fermes labellisées Bird Friendly doivent d’abord être certifiées biologiques puis répondre à d’autres critères supplémentaires en matière de préservation des espèces. Contrôlées pour la diversité et la taille des arbres, les plantations doivent fournir une couverture d’ombre d’au moins 40%. Les arbres d’ombrage forment une canopée, soit un environnement forestier pouvant accueillir une faune et une flore riches. Acteurs en faveur de l’écologie, ils agissent sur de nombreux problèmes environnementaux et font partie intégrante de la préservation des écosystèmes.
Pour de nombreuses espèces d’oiseaux migrateurs en déclin, les fermes favorisant la culture sous ombrage offrent un important refuge tandis que leur habitat d’origine est menacé par la déforestation.