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Gobelet, sucre, agitateurCafé Équilibré
Un café équilibré est un café dont les différentes notes aromatiques se complètent harmonieusement sans qu'aucune ne domine de manière excessive.
Voici les principales caractéristiques d'un café équilibré :
- L'harmonie des saveurs : Les éléments de goût tels que l'amertume, l'acidité, la douceur et les notes fruitées ou florales sont en équilibre, créant une expérience gustative agréable et bien arrondie.
- Une acidité modérée : L'acidité est présente mais maîtrisée, ajoutant une vivacité sans être trop piquante ou envahissante.
- Une amertume contrôlée : L'amertume est perceptible mais n'est pas dominante, contribuant à la profondeur et à la complexité sans rendre le café trop agressif.
- La complexité aromatique : Un café équilibré présente une richesse d'arômes et de saveurs qui peuvent inclure des notes de fruits, de fleurs, de noix, de chocolat, ou de caramel, avec aucune note prenant le dessus.
- Un corps moyen : La sensation en bouche est généralement moyenne, ni trop légère ni trop lourde, offrant une texture satisfaisante sans être trop épaisse ou trop aqueuse.
- Une Finale harmonieuse : La persistance en bouche, ou la finale, est agréable et bien équilibrée, laissant une impression positive et durable sans excès de l'un ou l'autre des éléments gustatifs.
Un expresso équilibré est souvent le résultat d'un assemblage bien conçu de différents types de grains et d'une torréfaction précise, permettant à toutes les caractéristiques des origines de s'exprimer pleinement et harmonieusement.