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Brésil - Cerrado Panthera - café en grain
CG41045
Best-seller
Un café du matin comme on les aime.
Ce café du Brésil est le fruit d'un modèle singulier : celui de la coopérative COCAPEC, qui fédère plusieurs familles de producteurs et les accompagne depuis 1984 en les formant, en garantissant la traçabilité de chaque sac et en maintenant un niveau de qualité constant année après année.
Cette rigueur collective prend tout son sens en tasse, d'une douceur et d'une régularité remarquables. Un café idéal au petit-déjeuner !
7,57 €
30.28€/kilo
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Un café doux et gourmand, qui exprime pleinement ses notes de noisette, de céréales grillées et de chocolat au lait. Son corps crémeux et sa finale longue en font une tasse réconfortante, taillée pour les amateurs de cafés allongés.
Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Brésil
Pays producteur
Brésil
Région de production
Mogiana
Région de production
Mogiana
Producteur
Several farms
Producteur
Several farms
Plantation
Coopérative
Plantation
Coopérative
Altitude de plantation
900 à 1100 m
Altitude de plantation
900 à 1100 m
Ombrage
Certaines parcelles sont ombragées
Ombrage
Certaines parcelles sont ombragées
Période de récolte
Mai à Septembre
Période de récolte
Mai à Septembre
Triage
Mécanique
Triage
Mécanique
Traitement
Café Nature - Voie sèche
Traitement
Café Nature - Voie sèche
Séchage
Manuel & Mécanique
Séchage
Manuel & Mécanique
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Scoring Q grader
82/100
Scoring Q grader
82/100
Crible / Grade
17-18 / NY2 Strictly soft fine cup
Crible / Grade
17-18 / NY2 Strictly soft fine cup
Types de café
Café de spécialité (100% arabica)
Types de café
Café de spécialité (100% arabica)
Notes aromatiques
Chocolat au lait
Céréales grillées
Noisette
Céréales grillées
Noisette
Notes aromatiques
Chocolat au lait
Céréales grillées
Noisette
Céréales grillées
Noisette
Famille aromatique
les Gourmands
Famille aromatique
les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
Guarani : L'excellence brésilienne.
Une escapade gourmande sur les hauts plateaux
Au cœur de la célèbre région de Mogiana, là où la terre rouge rencontre le ciel, notre café Guarani puise sa douceur exceptionnelle. Ce terroir d'altitude offre un café naturellement gourmand, aux notes réconfortantes et équilibrées qui raviront les amateurs de profils classiques et généreux.
L'héritage d'un savoir-faire solidaire
Issu de la coopérative COCAPEC — pilier de l'excellence depuis 1984 — ce lot est le fruit du travail de centaines de producteurs passionnés. Chaque grain bénéficie d'une traçabilité totale et d'un séchage artisanal méticuleux, garantissant une tasse d'une clarté et d'une régularité exemplaires.
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