Café Fort

Filtrer par

Famille aromatique

Famille aromatique

Types de café

Types de café

Pays producteur

Pays producteur

Prix

Prix

  • 5,00 € - 8,00 €

Il y a 4 produits.

Affichage 1-4 de 4 article(s)
Filtres actifs

El Greengo - Blend Maison Bio - café en grain

  • Gourmand
  • Certifié Bio
7,85 €
31.40 €/kilo
En stock

Éthiopie - Moka Lekempti - café en grain

  • Boisé
  • Epicé
  • Cuir
6,88 €
27.52 €/kilo
En stock

Inde - Karnataka Malabar - café en grain

  • Epicé
  • Cuir
  • Boisé
6,90 €
27.60 €/kilo
En stock

Mandolino - Blend Maison - café en grain

5,90 €
23.60 €/kilo
En stock
Note des produits de la catégorie Café Fort | Cafés Pfaff : 4.4/5
donnée par 65 clients

Un café fort se caractérise par des saveurs intenses et une sensation en bouche robuste.

Voici les principales caractéristiques d'un café fort :
- Une amertume prononcée : L'amertume est souvent dominante, résultant généralement d'un assemblage avec du robusta et d'une torréfaction plus foncée qui développe les composés amers du café.
- Une acidité réduite : L'acidité est souvent moindre, car les torréfactions plus foncées tendent à atténuer les notes acidulées présentes dans le café.
- Un corps épais : La sensation en bouche est plus dense et plus épaisse, offrant une texture riche et sirupeuse.
- L'intensité des arômes : Les arômes sont puissants et peuvent inclure des notes de chocolat noir, de cacao, de tabac, de céréales grillés de bois brûlé, ou même de fumée.
- Saveurs persistantes : Le goût reste longtemps en bouche, avec une finale longue et prononcée.
- Préparation concentrée : Les méthodes de préparation comme l'espresso, où une petite quantité d'eau est utilisée pour extraire le café, tendent à produire des cafés plus forts. D'autres méthodes peuvent inclure l'utilisation de plus de café par rapport à l'eau, comme dans le cas du café turc.

Un café fort est souvent apprécié par ceux qui recherchent une expérience gustative puissante et vigoureuse, avec des saveurs profondément ancrées et une sensation en bouche substantielle.