Mandolino - Blend Maison - café en grain


Mandolino - Blend Maison - café en grain | 250g
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  • Mandolino - Blend Maison - café en grain | 250g
CG41043

Le mélange Italien est un café puissant et expressif. Assemblage de café en grain exclusif (80% arabica et 20% robusta) de la maison Pfaff, ce café est aujourd'hui une véritable référence en matière d'Expresso.

Véritable best-seller, ce mélange a été créé pour répondre au besoin de nos clients restaurateurs qui souhaitaient retrouver l'intensité et la puissance des cafés italiens. Assemblé et torréfié dans les règles de l'art par notre maître torréfacteur, ce café ne vous laissera pas indifférent.


5,90 € TTC

23.60€/kilo

Existe aussi en :
Conditionnement
Remises en sachet KG*
1 à 5 kg 6 à 11 kg 12 kg +
-5% -10% -15%

* Remises dégressives valable uniquement sur les sachets kilos

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Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Observation olfactive : Puissant et expressif
Observation gustative : L'attaque en bouche est intense, la matière est abondante et charnue en partie grâce au Congo kivu et au Brésil linda fine cup. La puissance est obtenue grâce au robusta lavé wet polished du Vietnam qui apporte l'intensité et la "crema" d'un vrai blend italien. Bonne persistance en bouche.

Altitude de plantation
> de 800 m > de 800 m
Altitude de plantation
> de 800 m
Méthode de cueillette
A la main A la main
Méthode de cueillette
A la main
Type d'assemblage
Arabica / Robusta
Type d'assemblage
Arabica / Robusta
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
Fort Fort
Intensité du café
Fort
Classification café
Assemblage Maison
Classification café
Assemblage Maison
Répertoire aromatique
Intense
Puissant
Répertoire aromatique
Intense
Puissant

DLUO conseillée de 1 an

Nos assemblages café

Véritable savoir-faire maison, la création de Blend est l’un des nombreux talents de nos torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique avec une signature gustative inédite. 

Afin que nos assemblages café soient équilibrés et harmonieux, nos torréfacteurs doivent composer avec de nombreux éléments : tels que l'altitude de la plantation, les conditions climatiques, les variétés de caféiers et les méthodes de traitement.

Façonnés avec passion, nos assemblages café mettent en valeur les spécificités aromatiques de leurs terroirs d'origine.

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