Coffrets & Cadeaux

Les accessoires de café peuvent être difficiles à choisir. C’est pourquoi nous avons choisi une multitude d’accessoires, même pour les grands amateurs de café. Vous trouverez ici des agitateurs, aussi appelés touillettes ainsi que des gobelets à usage unique, idéal lorsque vous recevez de nombreux invités. Mais vous trouverez aussi des tasses à café de qualité, plus écologiques.

Saviez-vous que le type de tasse utilisé pour votre café peut avoir un réel impact sur sa saveur ? Pourquoi mettre tant d’efforts à préparer le café parfait pour le mettre ensuite dans une tasse qui réduit sa saveur ?

Bien évidemment, le choix de tasse ne changera pas le goût de votre café de façon spectaculaire, mais pourra améliorer l’expérience gustative et le plaisir. La tasse que vous choisirez dépend d’abord du type de boissons que vous avez l’habitude de boire ou que vous servez. Les baristas possèdent généralement des tasses différentes adaptées à chaque type de boisson café.

De manière générale, choisissez une tasse spécifique aux boissons chaudes pour éviter tout risque de brûlure. Les tasses que nous vous proposons ici sont bien évidemment adaptées à la chaleur, mais un petit rappel ne fait pas de mal. Il faudra aussi que la taille de la tasse corresponde à la boisson. Même le meilleur expresso aura un goût terne dans une tasse de latte !

Le plus important est d’utiliser une tasse adaptée au volume de café servi et à votre machine à café. Si vous mettez trop peu de café dans une grande tasse, alors la boisson va vite refroidir. Faites vous-même l’expérience avec deux tasses de tailles différentes, mais le même volume de boisson chaude : l’une va refroidir bien plus vite que l’autre ! Que ce soit pour le café filtre, le latte, ou l’espresso, à chaque boisson sa tasse ! Le latte qui est une grande boisson va avoir besoin d’une grande tasse : il faudra qu’elle soit remplie jusqu’en haut, de telle manière à ce que je liquide déborde légèrement au moment de boire. L’espresso quant à lui est une petite boisson, et sera ainsi versée dans une petite tasse de 6 à 12cl.

Certains modèles de tasse vont chercher à améliorer encore plus l’expérience gustative, comme les tasses à double paroi par exemple. Elles permettent de mieux isoler le liquide chaud de vos mains froides. Vous maintiendrez ainsi votre boisson chaude plus longtemps et ne vous brûlerez pas les mains.

De nombreux baristas ont une préférence pour les tasses transparentes. Pourquoi ? Tout simplement parce que le buveur peut voir si le sucre est bien dissous dans le fond de la tasse. C’est un détail qui peut être très apprécié !

La conservation dépend de votre café lui-même. De manière générale, le café en grains se conserve bien mieux que le café moulu. En effet, le grain en lui-même va préserver son arôme. Il est ainsi préférable de l’acheter en grains et de le moudre chaque matin, pour avoir un café toujours frais. Vous obtiendrez un résultat en tasse plus doux et plus vivant.

Pour une bonne conservation, il est recommandé de le mettre dans un récipient sec et hermétique. Il vaut donc mieux éviter la chaleur, la lumière, l’air et l’humidité pour ralentir au maximum le processus d'oxydation et pour pouvoir servir un café toujours frais. Il est donc préférable de la conserver dans un placard ou un garde-manger par exemple, dans une boîte hermétique. Une boîte opaque est un vrai plus, car elle protège le café de la lumière. Certains modèles font aussi le vide d’air pour une meilleure conservation du café !

De nombreuses personnes le conservent au réfrigérateur, et pourtant, l’humidité risque de s’infiltrer et oxyder le café plus rapidement ! De plus, le froid altère ses qualités gustatives.

Vous souhaitez devenir expert en café et préparer les boissons chaudes comme les grands baristas ? Nos experts partagent avec vous leur expérience dans nos Masterclass pour vous faire découvrir l’univers du café.

Les Masterclass se déroulent dans notre Coffee Shop Caféinoman à Paris. Découvrez la technique du slow coffee que vous pourrez reproduire chez vous ou apprenez à réaliser l’expresso parfait avec le matériel professionnel que nous mettons à votre disposition ! Bénéficiez aussi des conseils de notre équipe et de Rudy, double Champion de France de Latte Art !

Si vous avez des questions concernant nos accessoires pour café, nos coffrets ou nos formations barista, n’hésitez pas à nous contacter. La livraison en point relais est gratuite dès 2 kilogrammes de café en grain ou moulu acheté. Profitez-en en complétant votre commande avec notre sélection de cafés de qualité !