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Tasses, boîtes à café, agitateurs ou touillettes, gobelets.. Retrouvez de nombreux accessoires à café utiles au quotidien. Nous proposons aussi des idées cadeau originales comme le coffret café, idéal à offrir à vos proches amateurs de café ou en recherche de découvertes gustatives, ainsi que des formations café.
Les accessoires de café peuvent être difficiles à choisir. C’est pourquoi nous avons choisi une multitude d’accessoires, même pour les grands amateurs de café. Vous trouverez ici des agitateurs, aussi appelés touillettes ainsi que des gobelets à usage unique, idéal lorsque vous recevez de nombreux invités. Mais vous trouverez aussi des tasses à café de qualité, plus écologiques.
Saviez-vous que le type de tasse utilisé pour votre café peut avoir un réel impact sur sa saveur ? Pourquoi mettre tant d’efforts à préparer le café parfait pour le mettre ensuite dans une tasse qui réduit sa saveur ?
Bien évidemment, le choix de tasse ne changera pas le goût de votre café de façon spectaculaire, mais pourra améliorer l’expérience gustative et le plaisir. La tasse que vous choisirez dépend d’abord du type de boissons que vous avez l’habitude de boire ou que vous servez. Les baristas possèdent généralement des tasses différentes adaptées à chaque type de boisson café.
De manière générale, choisissez une tasse spécifique aux boissons chaudes pour éviter tout risque de brûlure. Les tasses que nous vous proposons ici sont bien évidemment adaptées à la chaleur, mais un petit rappel ne fait pas de mal. Il faudra aussi que la taille de la tasse corresponde à la boisson. Même le meilleur expresso aura un goût terne dans une tasse de latte !
Le plus important est d’utiliser une tasse adaptée au volume de café servi et à votre machine à café. Si vous mettez trop peu de café dans une grande tasse, alors la boisson va vite refroidir. Faites vous-même l’expérience avec deux tasses de tailles différentes, mais le même volume de boisson chaude : l’une va refroidir bien plus vite que l’autre ! Que ce soit pour le café filtre, le latte, ou l’espresso, à chaque boisson sa tasse ! Le latte qui est une grande boisson va avoir besoin d’une grande tasse : il faudra qu’elle soit remplie jusqu’en haut, de telle manière à ce que je liquide déborde légèrement au moment de boire. L’espresso quant à lui est une petite boisson, et sera ainsi versée dans une petite tasse de 6 à 12cl.
Certains modèles de tasse vont chercher à améliorer encore plus l’expérience gustative, comme les tasses à double paroi par exemple. Elles permettent de mieux isoler le liquide chaud de vos mains froides. Vous maintiendrez ainsi votre boisson chaude plus longtemps et ne vous brûlerez pas les mains.
De nombreux baristas ont une préférence pour les tasses transparentes. Pourquoi ? Tout simplement parce que le buveur peut voir si le sucre est bien dissous dans le fond de la tasse. C’est un détail qui peut être très apprécié !
La conservation dépend de votre café lui-même. De manière générale, le café en grains se conserve bien mieux que le café moulu. En effet, le grain en lui-même va préserver son arôme. Il est ainsi préférable de l’acheter en grains et de le moudre chaque matin, pour avoir un café toujours frais. Vous obtiendrez un résultat en tasse plus doux et plus vivant.
Pour une bonne conservation, il est recommandé de le mettre dans un récipient sec et hermétique. Il vaut donc mieux éviter la chaleur, la lumière, l’air et l’humidité pour ralentir au maximum le processus d'oxydation et pour pouvoir servir un café toujours frais. Il est donc préférable de la conserver dans un placard ou un garde-manger par exemple, dans une boîte hermétique. Une boîte opaque est un vrai plus, car elle protège le café de la lumière. Certains modèles font aussi le vide d’air pour une meilleure conservation du café !
De nombreuses personnes le conservent au réfrigérateur, et pourtant, l’humidité risque de s’infiltrer et oxyder le café plus rapidement ! De plus, le froid altère ses qualités gustatives.
Vous souhaitez devenir expert en café et préparer les boissons chaudes comme les grands baristas ? Nos experts partagent avec vous leur expérience dans nos Masterclass pour vous faire découvrir l’univers du café.
Les Masterclass se déroulent dans notre Coffee Shop Caféinoman à Paris. Découvrez la technique du slow coffee que vous pourrez reproduire chez vous ou apprenez à réaliser l’expresso parfait avec le matériel professionnel que nous mettons à votre disposition ! Bénéficiez aussi des conseils de notre équipe et de Rudy, double Champion de France de Latte Art !
Si vous avez des questions concernant nos accessoires pour café, nos coffrets ou nos formations barista, n’hésitez pas à nous contacter. La livraison en point relais est gratuite dès 2 kilogrammes de café en grain ou moulu acheté. Profitez-en en complétant votre commande avec notre sélection de cafés de qualité !
Véritable savoir-faire maison, la création de Blend est l’un des nombreux talents de nos torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique unique avec une signature gustative inédite.
Nos cafés sont décaféinés par des procédés entièrement naturels et ne présentent aucune trace de résidus chimiques. Contrairement à la plupart des décaféinés proposés sur le marché, leur impact carbone est réduit grâce à l’optimisation de leur transport maritime : la décaféination a lieu au plus près des zones de production. Une moitié de l’usinage se fait directement dans le pays d’origine, en Colombie, l’autre partie directement en Europe au plus proche des entrepôts de notre importateur.
Ambassadeurs de leur terroir, ces grands crus d’exception associent l’identité de leur lieu de culture à la singularité de leur producteur. Traçables jusqu’à la ferme ou la parcelle, ces cafés hors du commun sont le reflet d’une histoire, d’une vision passionnée alimentée par l’ambition de l’excellence. Rares, la quantité de sacs disponible à l’année est très limitée !
La fine fleur des plantations à travers le monde directement dans votre tasse. Ces cafés de spécialité sont issus des meilleurs lots d’une région de production. Leurs terres d’origine et les savoir-faire paysans confèrent toute leur typicité gustative à ces cafés pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Les cafés certifiés biologiques sont issus d’un mode de production respectueux de l’environnement, des ressources naturelles, de la biodiversité, de l’équilibre des écosystèmes et également du bien-être des producteurs et des consommateurs. La certification s’obtient en répondant à des normes et des critères très strictes en matière de production et de conditionnement. Des organismes certifiés réalisent ainsi régulièrement des audits relatifs à la qualité pour valider ou non la certification biologique des récoltes.
Contribuer à la préservation des forêts, aider des producteurs à vivre de leurs cultures, sensibiliser les populations locales sont autant d'actions que nous menons grâce à notre label : Bio Ethics Coffee.
Cette distinction est attribuée aux cafés qui correspondent à nos critères de qualité ainsi qu'à des valeurs éthiques défendant la durabilité, l'engagement humain et la traçabilité. À travers ce label, nous nous engageons à reverser 10% des ventes des cafés concernés à notre association partenaire "Cœur de forêt" et participons à leur projet en Bolivie.
Innovants et de haute qualité, les « cafés de forêt » soutiennent une agriculture paysanne respectueuse des forêts primaires et des espèces endémiques. Nos interlocuteurs éthiopiens sélectionnent avec soin des producteurs travaillant en forêts sauvages d’altitude ou en agroforesterie avec la volonté de faire progresser la qualité de leurs récoltes. Ils établissent avec eux un lien unique sur le long terme, les conseillent pour perfectionner leurs process et versent des primes à la récolte de cerises rouges pour encourager leur démarche et diversifier leurs revenus.
Disponibles en quantité très limitée, ces cafés sont issus des forêts de Guji, Wallagga, Jimma et Kaffa.
Largement impliquées dans les fermes, les femmes représentent plus de 70% de la main d’œuvre dans les champs de caféiers, à la récolte ou au tri des grains. Pourtant, uniquement 20% d’entre elles sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints) et seulement 10% sont entrepreneures.
L’éducation des enfants et le confort du foyer sont directement liés au revenu de ces femmes cultivatrices, l’augmenter c’est impacter positivement leur qualité de vie et celle de leurs familles.
Créée par notre importateur de café vert, Belco, la distinction « Women Coffee » soutient ces productrices en identifiant leurs cafés.
Le label Bird Friendly est une certification créée par le Smithsonian Migratory Bird Center (SMBC) appartenant au zoo national situé à Washington.
Très réglementé, il est l’une des références dans le milieu de l’environnement.
L’intégralité de ses normes vise à protéger la biodiversité, à mettre en avant la durabilité des plantations représentées et à souligner les efforts mis en place pour conserver l’habitat des oiseaux endémiques.
Les fermes labellisées Bird Friendly doivent d’abord être certifiées biologiques puis répondre à d’autres critères supplémentaires en matière de préservation des espèces. Contrôlées pour la diversité et la taille des arbres, les plantations doivent fournir une couverture d’ombre d’au moins 40%. Les arbres d’ombrage forment une canopée, soit un environnement forestier pouvant accueillir une faune et une flore riches. Acteurs en faveur de l’écologie, ils agissent sur de nombreux problèmes environnementaux et font partie intégrante de la préservation des écosystèmes.
Pour de nombreuses espèces d’oiseaux migrateurs en déclin, les fermes favorisant la culture sous ombrage offrent un important refuge tandis que leur habitat d’origine est menacé par la déforestation.
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