Café Fruité

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Rwanda Taba Muhura - café en grain 250gr
Rwanda - Taba Muhura - café en grain
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Rwanda
Taba Muhura - café en grain

Type d'assemblage

100% Arabica

Intensité du café

Intensité du café n°3/5 : Équilibré

Famille aromatique

Famille aromatique : les Fruités

Famille aromatique

Famille aromatique : les Gourmands

8,50 € / 250G

soit 0,27 € l'expresso

Brésil - Vanessa Moreno - café en grains - packing shot face 250gr
Brésil - Vanessa Moreno - café en grains
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Brésil
Vanessa Moreno - café en grains

Type d'assemblage

100% Arabica

Intensité du café

Intensité du café n°2/5 : Doux

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Famille aromatique : les Gourmands

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Famille aromatique : les Fruités

14,50 € / 250G

soit 0,46 € l'expresso

Note des produits de la catégorie Fruité | Cafés Pfaff : 4.3/5
donnée par 86 clients
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Cafés aux notes fruitées

Les cafés aux notes fruitées se distinguent par leur vivacité et leur richesse aromatique, offrant une palette de saveurs qui évoquent les fruits rouges, les agrumes ou encore les fruits exotiques. Leur acidité naturelle leur confère une grande fraîcheur et une belle complexité en bouche, faisant de ces cafés un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle éclatante et dynamique.

Un profil aromatique frais et complexe

Les cafés fruités sont souvent issus de variétés d'arabica de haute altitude, où les conditions climatiques permettent un développement lent des cerises, favorisant des arômes intenses et délicats.

  • • Les cafés d'Éthiopie, comme l'Éthiopie Yrgacheffe , se distinguent par leurs notes de baies sauvages et d'agrumes, accompagnées d'une belle floralité.
  • • Les cafés d'Amérique latine, comme ceux du Pérou ou de Colombie, développent des nuances de fruits tropicaux et une acidité plus douce, apportant équilibre et gourmandise.
  • • L'acidité, signature des cafés fruités, varie selon les origines : elle peut être vive et citronnée ou douce et sucrée, rappelant la mangue ou la pêche.

Des terroirs d'altitude pour des cafés vibrants

Les cafés aux notes fruitées sont principalement cultivés en altitude, entre 1 500 et 2 200 mètres, où la maturation lente des cerises favorise une richesse aromatique unique. Parmi les grands terroirs producteurs :

  • • L'Éthiopie, berceau du café, célèbre pour ses cafés floraux et fruités aux notes de jasmin et de baies sauvages.
  • • Le Pérou, dont les cafés se caractérisent par des notes de fruits jaunes et d'orange sanguine, comme la sélection café du Pérou.
  • • La Colombie, offrant des cafés fruités et équilibrés avec une belle sucrosité naturelle.

Ces cafés sont souvent traités par voie lavée, une méthode qui met en avant leur fraîcheur et leur acidité éclatante, ou par voie naturelle, qui accentue leurs arômes fruités et sucrés.

Un café idéal pour une dégustation sensorielle

Vifs et expressifs, les cafés fruités sont parfaits pour ceux qui recherchent une tasse rafraîchissante et complexe. Leur profil aromatique unique les rend idéals en filtration, où leurs notes fruitées s'expriment pleinement. En espresso, ils révèlent une acidité éclatante et une belle longueur en bouche, tandis qu'en cold brew, leurs arômes fruités gagnent en douceur et en intensité.