Éthiopie - Moka Lekempti - café en grain

Les Lekempti sont des cafés "natures" de la région du Wallagga (tout à l'Ouest de l’Éthiopie) au profil fruité et épicé. Les fèves ont normalement une forme allongée et on parle alors de café "long berry".
En Éthiopie les cafés séchés le sont tous au soleil, la plupart du temps sur lits africains. C'est d'ailleurs en Éthiopie que l'on a inventé cette méthode de séchage.

La région du Wallagga, est découpée en deux grandes aires de cultures:

- Une centrée sur le district (appelé woreda en Ethiopie) d'Anfilloo qui est une vieille zone de culture avec des forêts caféières sauvages qui historiquement fournit des semences aux producteurs,
- Une autre aire autour de Gimbi dont la culture est plus récente (dans les années 1940) avec des semences en provenance de Jimma.
- Il existe une troisième beaucoup plus réduite au nord et au sud de la ville de Nekemte (ou Lekempti) dans la Zone Est Wällägga.

Ce café de grade 4 est produit par de petits producteurs, mais étant vendu par la bourse Éthiopienne du café (ECX), aucune traçabilité précise (plus que la région), ne peut être fournie.