Colombie - San Cristobal - café en grain


    Colombie - San Cristobal - café en grains photo numéro 2
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    CG41042
    Note

    Cultivé dans une région inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco pour son sol riche et son climat authentique, ce café généreux avec un corps puissant développe des notes poivrées et d'épices.
    Idéal en expresso.


    6,50 € TTC

    26.00€/kilo

    Existe aussi en :
    Conditionnement
    Remise en Sachet kg
    1 à 5kg6 à 11kg12kg +
    -5%-10%-15%
    Quantité
    En stock

    Joris Pfaff

    Joris Pfaff

    Vice Champion de France
    Torréfaction 2018
    Meilleur Blend Expresso 2017
    Meilleur Torréfacteur de France 2014

    L'avis de Joris

    Une attaque douce et feutrée, un corps vif et intense avec une belle longueur en bouche.


    Continent

    Amérique du Sud

    Pays producteur

    Colombie

    Région de production

    Quindio

    Altitude de plantation

    1500 m à 2000 m   1500 m à 2000 m

    Ombrage

    Arbres Arboricoles

    Période de récolte

    Septembre à Janvier

    Méthode de cueillette

    A la main   A la main

    Triage

    Mécanique & Électronique

    Traitement

    Café Lavé   Café Lavé

    Séchage

    Sur Marquesinas

    Variété botanique

    100% Arabica

    Torréfaction

    Robe de moine   Robe de moine

    Scoring Q grader

    82/100

    Crible / Grade

    Supremo 18+

    Notes aromatiques

    Épices
    Poivre

    Répertoire aromatique

    Epicé   Epicé

    DLUO conseillée de 1 an


    Description

    Colombie San Cristobal

    Le terroir du Quindio est le deuxième plus petit département de la Colombie et produit environ 10% du café Colombien. Il est l'un des départements, avec les départements Caldas et Risaralda, constituant l'Axe des producteurs de café.

    Situé entre 1000 et 1800 mètres d'altitude, c'est un terroir extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité. Les indiens Quimbaya y sont pour quelque chose car ils ont transmis leur respect de la nature. Aujourd'hui, on appelle les habitants les Quindianos.

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