Colombie - San Cristobal - grains-3571
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Colombie - San Cristobal - grains

CG41042
Note
6,50 €

26,00 €/kilo

TTC
Conditionnement
Existe aussi en :
Remise en Sachet kg
1 à 5kg 6 à 11kg 12kg +
-5% -10% -15%
Quantité
En stock

Cultivé dans une région inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco pour son sol riche et son climat authentique, ce café généreux avec un corps puissant développe des notes poivrées et d'épices.
Idéal en expresso.


DLUO conseillée de 1 an

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Une attaque douce et feutrée, un corps vif et intense avec une belle longueur en bouche.

Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Région de production
Quindio
Altitude de plantation
1500 m à 2000 m 1500 m à 2000 m
Ombrage
Arbres Arboricoles
Période de récolte
Septembre à Janvier
Méthode de cueillette
A la main A la main
Triage
Mécanique & Électronique
Traitement
Café Lavé Café Lavé
Séchage
Sur Marquesinas
Variété botanique
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Scoring Q grader
83/100
Crible / Grade
Supremo 18+
Répertoire aromatique
Epicé Epicé
Notes aromatiques
Épices
Poivre
Description

Le terroir du Quindio est le deuxième plus petit département de la Colombie et produit environ 10% du café Colombien. Il est l'un des départements, avec les départements Caldas et Risaralda, constituant l'Axe des producteurs de café.

Situé entre 1000 et 1800 mètres d'altitude, c'est un terroir extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité. Les indiens Quimbaya y sont pour quelque chose car ils ont transmis leur respect de la nature. Aujourd'hui, on appelle les habitants les Quindianos.

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