Tablette Plantation Mokaya noir 75% - 70gr photo numéro 1
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Tablette Plantation Mokaya noir 75% - 70gr

12146
6,45 €

92,14 €/kilo

TTC
Quantité
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Les fèves de la plantation Mokaya nous ont permis de créer une tablette Chocolat de Plantation Noir Bio 75% de cacao d'exception bio, sans gluten et végan, aux notes de fruits exotiques, de cacao grillé et de fruits secs.La plantation Mokaya est située dans la région du Chiapas, qui s’étend jusqu’aux frontières du Guatemala. Près de 2 000 ans avant notre ère, les Mokayas, peuple indigène de pêcheurs, y consommaient déjà une boisson à base de pulpe ou de graines de cacao : le premier « chocolat » du monde, alors appelé « kakawa ».


Poids : 70gr
Conservation de préférence entre 16 et 18°C à l'abri de l'humidité dans un lieu frais.
DLUO conseillée de 1 AN

Type de gourmandises
Tablettes de chocolat
Numéro d'article
12146

Plantation Mokaya

Tapachula, Méxique

Flaveur de la douceur, fragrance de la puissance.
Ici au Mexique, le peuple ancestral des Mokayas buvait en l’honneur de leurs Dieux le « kakawa », toute première boisson à base de cacao au monde. Le chocolat de Plantation certifié bio que propose la Manufacture, riche des bontés d’un sol volcanique unique, est donc Divin.
Les cacaoyers poussent à l’ombre des grands Ceibas centenaires, arbres totems des peuples indigènes qui occupèrent ce territoire pendant deux mille ans. Chargés de transmettre au sol les énergies stellaires et lunaires que leurs branches captent dans le ciel, les Ceibas protègent les cacaoyers.

Composition :

  • Cacaos
  • Sucre
  • Beurre de cacao

Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces : de fruits à coque, de lait, de gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100gr :

- Valeur énergétique : 2427.33kJ / 580.7 kcal
- Matières grasses : 44.84gr
    dont acides gras saturés : 27.7gr
- Glucides : 29.69gr
    dont sucres : 25.34gr
- Protéines : 7.97gr
- Sel : 0.02gr

Les valeurs sont données à titre indicatif. Compte tenu du lot de fabrication, il se peut que des variations interviennent sans modification de la qualité gustative du produit.

Informations Qualité Cluizel

  • En accord avec le réglement INCO 1169/2011 concernant l'étiquetage des allergènes: les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de : d'oeufs, de gluten.
  • Nous certifions qu'aucun ingrédient n'est issu de matières premières génétiquement modifiées, nos étiquetages sont conformes à la réglementation en vigueur.
  • Nous certifions que nous n'utilisons pas le process d'ionisation/irradiation pour la fabrication de tous nos produits.
  • Tous nos matériaux d'emballage en contact direct avec nos produits sont aptent au contact alimentaire selon la réglementation en vigueur

UNE ENTREPRISE FAMILIALE

Depuis trois générations, la famille Cluizel baigne dans les effluves du chocolat.
Assistée de Cacaofèviers®, de confiseurs et de chocolatiers expérimentés, elle poursuit son histoire là où elle l’a commencée : à Damville, en Normandie. La Manufacture Cluizel travaille en relation directe et durable avec des planteurs de cacao.
Cet engagement équitable est gage de qualité. L'exigence de la chocolaterie ? Un goût vrai, sans artifice. Pour cela, les fèves sont fermentées à point chez le planteur. Puis tout se passe à la Maufacture Cluizel, depuis une torréfaction lente qui libère parfaitement les arômes, jusqu'aux subtilités de décors souvent manuels.
Le résultat : une palette de goûts issus de terroirs remarquables, magnifiés par des recettes traditionnelles ou innovantes. le chocolats Michel Cluizel. En 1999, la Manufacture Cluizel a souscrit à un engagement-qualité Ingrédients Nobles unique au monde. Elle est devenue un acteur incontournable du chocolat haut de gamme sur la scène internationale.

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