Cap sur Muhura, terroir et notes ensoleillés de l'Est du Rwanda : 250g offerts dès 69€ d'achat.Tous nos produits
Oscar Daza est l'un des rares producteurs de la région de Santander à vendre en direct le fruit de sa production. Ce café est le résultat de son travail groupé à celui de plusieurs autres producteurs du même terroir : Aratoca.
Un café de spécialité remarquablement équilibré, entre la vivacité des agrumes et une rondeur miellée. Labellisé Bird Friendly et Agriculture Biologique, ce café affirme son engagement envers la nature.
43.60€/kilo
La fraîcheur des agrumes et de l’orange sanguine éveille le palais, avant de laisser place à une rondeur miellée et à des notes évoquant l’abricot. Un café de spécialité harmonieux, qui se déguste avec plaisir.
1700 m
n°3/5 : Équilibré
Bird Friendly
les Fruités
DLUO conseillée de 1 an
Chez les Cafés Pfaff, nous nous engageons à aller au-delà des démarches environnementales traditionnelles en menant des actions concrètes en faveur d’un avenir durable et responsable. Nous sommes fiers de proposer des cafés transportés par voie maritime, une solution qui réduit la pollution sonore en mer, utilise une énergie 100 % renouvelable et diminue significativement les émissions de CO2.
Chez les Cafés Pfaff, nous travaillons en étroite collaboration avec un grand nombre de producteurs et coopératives à travers le monde, privilégiant la durabilité et la qualité. En août 2022, Joris Pfaff s'est rendu à la Pradera pour sourcer de nouveaux cafés de spécialité.
C'est sur cette plantation de 85 hectares, située à une altitude de 1700 m qu'Oscar Daza produit des cafés biologiques. Il cultive des variétés résistantes à la rouille : Castillo, Tabi, Colombia et d’autres plus sensibles comme le Geisha, Wush Wush, Typica, Moka et Maragogype. La Finca La Pradera est située dans la région de Santander, près du village d'Aratoca, sur les hauteurs du canyon Chicamocha, « fleuve argenté » en langue indigène.
Oscar défend une caféiculture agroforestière, plus de 15 espèces d'arbres d'ombrage différentes protègent ses caféiers. En plus du café, il produit des bananes plantains, des bananes, des citrons et des œufs provenant de son propre élevage de poulets. Grâce à la polyculture, Oscar assure un ombrage de trois strates à ses caféiers et des revenus complémentaires.
Certifiée bio et bird friendly, la finca La Pradera répond aux normes environnementales les plus strictes au monde. Le couvert forestier doit fournir un habitat naturel pour les oiseaux et autres animaux sauvages. Les espèces d'arbres doivent être variées et d'au moins 40% afin d'abriter une faune abondante.
Après avoir passé son enfance au cœur des caféiers, il a repris les fermes acquises par son grand-père José Rosario Daza, puis son père : Hector. Il fait aujourd’hui partie de la 3ᵉ génération. Oscar et sa femme Mildred sont à la tête de 13 fermes représentant 185 hectares. Mildred est à l’origine du projet Santa Maria qui promeut la production de café de femmes avec 5 fermes et 80 hectares.
Véritable homme d’affaires, Oscar est reconnu et apprécié dans la région. Il a reçu de nombreux prix valorisant son engagement et son travail.
Il est également très impliqué dans des projets associatifs locaux et a notamment créé "Pilos del café", un projet de formation à la caféiculture pour les jeunes de l'école Clavellinas.
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