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Éthiopie BIO - Pure Alaka - café en grain
CG41977
Café médaillé
Certifié Bio
Café de forêt
Bio Ethics
Ce café en grain Pure Alaka d'Éthiopie a séduit le jury des Prix Épicures 2022 et remporté la médaille d'or grâce à ses délicieuses notes fruitées et florales.
Certification Agriculture Biologique & Café de forêt
11,95 €
TTC
47.80€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Il s'agit d'un café nature, n'ayant subi aucun traitement avant ou après récolte. Son séchage sur lits africains lui apporte une légère note de fermentation naturelle.
À la dégustation, on retrouve des notes de fruits jaunes, rappelant la pêche et l'abricot, marqué par une finale en bouche sur des notes d'agrumes.
Afin de sublimer les arômes de ce moka, il est conseillé de le déguster en méthode douce avec une filtration lente.
Continent
Afrique
Continent
Afrique
Pays producteur
Ethiopie
Pays producteur
Ethiopie
Région de production
Hambella
Région de production
Hambella
Altitude de plantation
1900 m à 2250 m
Altitude de plantation
1900 m à 2250 m
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Café Nature - Voie sèche
Traitement
Café Nature - Voie sèche
Variété botanique
Arabica - Heirloom
Variété botanique
Arabica - Heirloom
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Scoring Q grader
84/100
Scoring Q grader
84/100
Types de café
Café Bio Ethics
Café Biologique
Café Médaillé
Café de spécialité (100% arabica)
Café Biologique
Café Médaillé
Café de spécialité (100% arabica)
Types de café
Café Bio Ethics
Café Biologique
Café Médaillé
Café de spécialité (100% arabica)
Café Biologique
Café Médaillé
Café de spécialité (100% arabica)
Récompense
Médaille d'Or - Prix Épicures - 2022
Récompense
Médaille d'Or - Prix Épicures - 2022
Labels
Bio EthicsCafé de forêt
Certifié Bio
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Bio Ethics
Café de forêt
Certifié Bio
Café de forêt
Certifié Bio
Notes aromatiques
Abricot
Fruits jaunes
Jasmin
Pêche
Fruits jaunes
Jasmin
Pêche
Notes aromatiques
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Fruits jaunes
Jasmin
Pêche
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Jasmin
Pêche
Famille aromatique
les Gourmands
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les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
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