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Jamaïque - Blue Mountain - café en grain
CG42219
Dégustez l'un des cafés les plus reconnus au monde.
Le café Blue Mountain est l'un des cafés les plus prestigieux et recherchés au monde. Les caféiers de la plantation saint cloud, poussent sur un sol volcanique nutritif. La température ne baisse jamais en dessous de 4 degrés, assurant une maturation lente et régulière des cerises sur l'arbre. La combinaison de l'altitude élevée et de conditions climatiques uniques permet d'obtenir une tasse avec un profil aromatique de haute qualité.
38,90 €
TTC
155.60€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Bien équilibré, il révélera en bouche des notes douces de chocolat.
Continent
Amérique du Nord
Continent
Amérique du Nord
Pays producteur
Jamaique
Pays producteur
Jamaique
Plantation
Saint Cloud
Plantation
Saint Cloud
Altitude de plantation
< de 1000 m
Altitude de plantation
< de 1000 m
Période de récolte
Octobre à Novembre
Période de récolte
Octobre à Novembre
Méthode de cueillette
Manuelle
Méthode de cueillette
Manuelle
Traitement
Lavé
Traitement
Lavé
Séchage
Sur Lits Africains
Séchage
Sur Lits Africains
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Types de café
Café de spécialité (100% arabica)
Types de café
Café de spécialité (100% arabica)
Notes aromatiques
Caramel
Chocolat
Noisette
Chocolat
Noisette
Notes aromatiques
Caramel
Chocolat
Noisette
Chocolat
Noisette
Famille aromatique
les Gourmands
Famille aromatique
les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
Les Blue Mountains
Dominant à une altitude de 2 350 mètres, les Blue Mountains figurent parmi les plus hautes montagnes des Caraïbes. La région bénéficie d'un climat frais et brumeux, caractérisé par des précipitations abondantes. Le sol, riche et doté d'un drainage exceptionnel, crée une combinaison idéale pour la culture du café.
La Jamaïque, île de la mer des Caraïbes, au sud de Cuba et à l'ouest d'Haïti, abrite les Blue Mountains, situées entre Kingston au sud et Port Maria ainsi que Port Antonio au nord. La culture du café se concentre dans la partie Est de l'île, couvrant 6 000 hectares et gérée par 25 000 agriculteurs. Plus de 90% d'entre eux sont de petits exploitants, possédant en moyenne moins d'un demi-hectare chacun.
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