Rafraîchissez votre été avec l'Infusion Glacée Passion Framboise Dammann Frères : offerte dès 69€ d'achats.
0
Pérou BIO - Machu Machu - café en grain
CG42373
Certifié Bio
Un café péruvien aux notes gourmandes et fruitées.
Le Machu Machu est un café lavé d'exception qui vous séduira par ses notes d'agrumes et de chocolat. Issu de la région de Jaen au Pérou, il est cultivé par 20 producteurs passionnés du Comité El Diamante sur un terroir unique : Santa Rosa de la Yunga.
9,67 €
38.68€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Ce café de spécialité révèle des arômes équilibrés d'agrumes et de chocolat.
Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Pérou
Pays producteur
Pérou
Région de production
Jaen
Région de production
Jaen
Terroir
Santa Rosa de la Yunga
Terroir
Santa Rosa de la Yunga
Altitude de plantation
1200 à 1800 m
Altitude de plantation
1200 à 1800 m
Période de récolte
Mars à Septembre
Période de récolte
Mars à Septembre
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Café Lavé
Traitement
Café Lavé
Séchage
Sur Lits Africains
Séchage
Sur Lits Africains
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Scoring Q grader
84,25/100
Scoring Q grader
84,25/100
Types de café
Café Biologique
Café de spécialité (100% arabica)
Café de spécialité (100% arabica)
Types de café
Café Biologique
Café de spécialité (100% arabica)
Café de spécialité (100% arabica)
Labels
Certifié Bio
Labels
Certifié Bio
Notes aromatiques
Agrumes
Chocolat
Chocolat
Notes aromatiques
Agrumes
Chocolat
Chocolat
Famille aromatique
les Fruités
Famille aromatique
les Fruités
DLUO conseillée de 1 an
Un café cultivé en harmonie avec la nature
Soucieux de préserver la biodiversité, les producteurs du Comité El Diamante cultivent le café sous ombrage, au milieu d'autres plantes et arbres fruitiers. Chaque cerise est récoltée à la main avec soin entre les mois de mai et de septembre, garantissant une qualité optimale.
Un traitement minutieux pour un café d'exception
Après la récolte, le café est dépulpé, puis lavé et ensuite mis à fermenter pendant 24 à 36 heures. Le séchage, étape cruciale, dure 2 à 4 semaines et se fait sur des lits ou patios, assurant une saveur optimale.
Le système de Comité d'Origin Coffee Lab pour une rémunération équitable
Origin Coffee Lab est un système de Comités qui rassemble des producteurs d'une même région cultivant des cafés de qualité homogène. Chaque producteur est rémunéré individuellement pour son travail, garantissant un revenu juste et durable.
Un terroir unique aux multiples richesses
Le café Machu Machu provient du district de Santa Rosa, niché au cœur de la région de Jaen. Cette région montagneuse se distingue par la présence de deux communautés rurales : Santa Rosa et La Yunga.
Le district de Santa Rosa s'étend sur une superficie de 262,30 km² et sa capitale, la ville de Santa Rosa, se situe à 1 249 mètres d'altitude. La région est réputée pour sa biodiversité exceptionnelle, sa faune et sa flore uniques.
chat
Commentaires (0)
Note
Aucun avis n'a été publié pour le moment.