250 g de Colombie Praderita OFFERTS dès 69 € d’achats, jusqu’à lundi 16h.
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- NOUVEAUTÉ
Colombie BIO Praderita - café en grain
CG42584
Certifié Bio
Transporté à la voile
Bird Friendly
Pour ceux qui aiment les cafés chocolatés, avec un petit plus…
Praderita, c'est la douceur du chocolat, des céréales et des noix, avec des fruits rouges légèrement fermentés en toile de fond. Il naît à la Finca La Pradera, ferme pionnière en Colombie où Oscar Daza cultive en Bio et Bird Friendly, persuadé que le respect du vivant fait les meilleurs cafés.
9,20 €
TTC
36.80€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Il a tout du café réconfort : une tasse bien équilibrée et ronde, avec juste ce qu'il faut de fruits rouges légèrement fermentés pour piquer la curiosité. À savourer en espresso pour une tasse bien onctueuse et chocolatée, ou en filtre pour laisser les fruits rouges s'exprimer. Avec un nuage de lait, la gourmandise monte d'un cran.
Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Pays producteur
Colombie
Région de production
Santander
Région de production
Santander
Producteur
Oscar Daza
Producteur
Oscar Daza
Plantation
La Pradera
Plantation
La Pradera
Altitude de plantation
1800 à 2200 m
Altitude de plantation
1800 à 2200 m
Période de récolte
Septembre à Décembre
Période de récolte
Septembre à Décembre
Méthode de cueillette
Manuelle
Méthode de cueillette
Manuelle
Traitement
Semi lavé
Traitement
Semi lavé
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Crible / Grade
15+
Crible / Grade
15+
Types de café
Café Biologique
Types de café
Café Biologique
Labels
Bird FriendlyCertifié Bio
Transporté à la voile
Labels
Bird Friendly
Certifié Bio
Transporté à la voile
Certifié Bio
Transporté à la voile
Notes aromatiques
Chocolat
Céréales
Fruits rouges
Céréales
Fruits rouges
Notes aromatiques
Chocolat
Céréales
Fruits rouges
Céréales
Fruits rouges
Famille aromatique
les Gourmands
Famille aromatique
les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
Le procédé semi-lavé, qu'est-ce-que c'est ?
Après la récolte, les cerises passent par l'eco-washer, qui retire la peau et la pulpe du grain avec très peu d'eau : c'est ce qui fait le semi-lavé. Le café sèche ensuite 18 heures sur des lits africains, des tables surélevées où l'air circule, puis en séchoirs mécaniques jusqu'à atteindre 10,5 à 11 % d'humidité, le taux idéal pour bien le conserver.
Un process qui consomme très peu d'eau, tout en respectant le caractère du café.
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La ferme de La Pradera
Dans la région de Santander, sur les hauteurs du canyon Chicamocha, 85 hectares de caféiers poussent à 1700 m d'altitude, à l'ombre de plus de 15 espèces d'arbres, aux côtés de bananiers, de citronniers et d'un élevage de poulets.
Cette polyculture préserve l'équilibre naturel et apporte à Oscar des revenus complémentaires. Certifiée Bio et Bird Friendly, la ferme abrite une faune sauvage abondante. Choisir ce café, c'est soutenir tout un écosystème.
L'histoire d'Oscar
Oscar Daza a grandi au milieu des caféiers, avant de reprendre les fermes de son grand-père José Rosario, puis de son père Hector. Avec sa femme Mildred, il dirige aujourd'hui 13 fermes sur 185 hectares.
Mildred a fondé le projet Santa Maria, consacré à la production de café par des femmes, et Oscar initie les jeunes de l'école Clavellinas à la caféiculture avec son projet « Pilos del café ».
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