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Décaféiné - café moulu-4344
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Décaféiné - café moulu

DECA250M
5,76 € - 10 %

25,60 €/kilo

6,40 €
TTC
Conditionnement
Mouture
Existe aussi en :
Quantité
En stock

Ce décaféiné sans solvant est un pure origine 100% arabica. Ce café en grain a été décaféiné selon le procédé Suisse SANROKE, entièrement naturel, ce procédé permet d'éliminer 99,9% de la caféine sans utilisation de solvant.

Hormis le fait d'être 100% naturel, ce procédé permet de conserver toutes les composantes aromatiques de votre café. Le résultat à la tasse est parfait, vous dégustez un café riche et intense dépourvu de caféine.

Nous vous invitons à goûter ce produit qui est, à notre avis, le meilleur décaféiné sur le marché. Vous n'aurez vraiment pas la sensation de boire " du déca " !

Pour en savoir plus sur la décaféination


DLUO conseillée de 1 an

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Au nez ce café est fin et élégant. Notes de cacao, pignon de pin, légèrement boisé...
Une attaque douce qui évolue vers un corps plus intense et soyeux. Suave et doux, ce café possède une belle palette aromatique, la caféine en moins.

Altitude de plantation
500 m à 2000 m 500 m à 2000 m
Ombrage
Arbres Forestiers & Fruitiers
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Triage
Mécanique & Électronique
Triage
Manuel pour qualité supérieur
Traitement
Café Lavé Café Lavé
Traitement
Décaféiné
Séchage
Sur Aires Cimentées
Variété botanique
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Intensité du café
Doux Doux
Classification café
Décaféiné
Blend Maison
Répertoire aromatique
Gourmand Gourmand
Notes aromatiques
Pignon de pin
Cacao
Description

100 % Arabica décaféine sans solvant

Contrairement aux décaféinés vendus en grande surface, notre décaféiné est un produit 100% naturel.

Il existe 2 méthodes pour enlever la molécule de caféine.

- Procédé industriel :

Le café est plongé dans un solvant qui enlève d'un seul coup la caféine. Le café perd la quasi totalité de ses arômes et il reste souvent des résidus de solvant provoquant des maux de ventre chez les gros consommateurs de ce type de café.

- Procédé Suisse à l'eau Sanroke :

Le café est plongé dans plusieurs bains d'eau successifs jusqu'a élimination complète de la caféine. Cette méthode est beaucoup plus longue et surtout beaucoup plus coûteuse mais 100% naturelle.

Sanroke a développé un procédé unique utilisant l’eau claire et pure des glaciers.

Au cours du processus de décaféination, le café vert est immergé dans cette eau afin d’en extraire la caféine. L’eau renferme alors les composants solubles des grains qui composent les arômes.

Ainsi, pendant l’extraction de la caféine, les grains maintiennent leurs composants originaux.

Afin d’extraire la caféine de l’eau contenant les composants solubles, on utilise un filtre spécifique la retenant. On obtient alors une eau « chargée d’arômes » saturée par les composants aromatiques mais vierge de caféine.

Cette eau sera alors réutilisée dans le procédé d’extraction. Ainsi, le café est débarrassé à 99.9% de la caféine qu’il renfermait. Une fois le processus d’extraction terminé, les grains sont séchés et conditionnés en sac de 69 kg.

Nous vous invitons à goûter ce produit qui est, à notre avis, le meilleur décaféiné sur le marché. Vous n'aurez vraiment pas la sensation de boire décaféiné.

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