Décaféiné - café moulu


    Décaféiné - café moulu-4344
    • Décaféiné - café moulu-4344
    DECA250M

    Ce décaféiné sans solvant est un pure origine 100% arabica. Ce café en grain a été décaféiné selon le procédé Suisse SANROKE, entièrement naturel, ce procédé permet d'éliminer 99,9% de la caféine sans utilisation de solvant.

    Hormis le fait d'être 100% naturel, ce procédé permet de conserver toutes les composantes aromatiques de votre café. Le résultat à la tasse est parfait, vous dégustez un café riche et intense dépourvu de caféine.

    Nous vous invitons à goûter ce produit qui est, à notre avis, le meilleur décaféiné sur le marché. Vous n'aurez vraiment pas la sensation de boire " du déca " !

    Pour en savoir plus sur la décaféination


    6,40 € TTC

    25.60€/kilo

    Existe aussi en :
    Conditionnement
    Mouture
    Quantité
    En stock

    Joris Pfaff

    Joris Pfaff

    Vice Champion de France
    Torréfaction 2018
    Meilleur Blend Expresso 2017
    Meilleur Torréfacteur de France 2014

    L'avis de Joris

    Au nez ce café est fin et élégant. Notes de cacao, pignon de pin, légèrement boisé...
    Une attaque douce qui évolue vers un corps plus intense et soyeux. Suave et doux, ce café possède une belle palette aromatique, la caféine en moins.


    Altitude de plantation

    500 m à 2000 m   500 m à 2000 m

    Ombrage

    Arbres Forestiers & Fruitiers

    Méthode de cueillette

    Manuelle et Sélective

    Triage

    Mécanique & Électronique
    Manuel pour qualité supérieur

    Traitement

    Café Lavé   Café Lavé
    Décaféiné

    Séchage

    Sur Aires Cimentées

    Variété botanique

    100% Arabica

    Torréfaction

    Robe de moine   Robe de moine

    Intensité du café

    Doux   Doux

    Classification café

    Décaféiné
    Blend Maison

    Notes aromatiques

    Pignon de pin
    Cacao

    Répertoire aromatique

    Gourmand   Gourmand

    DLUO conseillée de 1 an


    Description

    100 % Arabica
    décaféine sans solvant

    Contrairement aux décaféinés vendus en grande surface, notre décaféiné est un produit 100% naturel.

    Il existe 2 méthodes pour enlever la molécule de caféine.

    - Procédé industriel :

    Le café est plongé dans un solvant qui enlève d'un seul coup la caféine. Le café perd la quasi totalité de ses arômes et il reste souvent des résidus de solvant provoquant des maux de ventre chez les gros consommateurs de ce type de café.

    - Procédé Suisse à l'eau Sanroke :

    Le café est plongé dans plusieurs bains d'eau successifs jusqu'a élimination complète de la caféine. Cette méthode est beaucoup plus longue et surtout beaucoup plus coûteuse mais 100% naturelle.

    Sanroke a développé un procédé unique utilisant l’eau claire et pure des glaciers.

    Au cours du processus de décaféination, le café vert est immergé dans cette eau afin d’en extraire la caféine. L’eau renferme alors les composants solubles des grains qui composent les arômes.

    Ainsi, pendant l’extraction de la caféine, les grains maintiennent leurs composants originaux.

    Afin d’extraire la caféine de l’eau contenant les composants solubles, on utilise un filtre spécifique la retenant. On obtient alors une eau « chargée d’arômes » saturée par les composants aromatiques mais vierge de caféine.

    Cette eau sera alors réutilisée dans le procédé d’extraction. Ainsi, le café est débarrassé à 99.9% de la caféine qu’il renfermait. Une fois le processus d’extraction terminé, les grains sont séchés et conditionnés en sac de 69 kg.

    Nous vous invitons à goûter ce produit qui est, à notre avis, le meilleur décaféiné sur le marché. Vous n'aurez vraiment pas la sensation de boire décaféiné.

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