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Mandolino - Blend Maison - café moulu
CM41010
Le mélange Italien est un café puissant et expressif. Assemblage de café en grain exclusif (80% arabica et 20% robusta) de la maison Pfaff, ce café est aujourd'hui une véritable référence en matière d'Expresso.
Véritable best-seller, ce mélange a été créé pour répondre au besoin de nos clients restaurateurs qui souhaitaient retrouver l'intensité et la puissance des cafés italiens. Assemblé et torréfié dans les règles de l'art par notre maître torréfacteur, ce café ne vous laissera pas indifférent.
6,57 €
- 10 %
7,30 €
26.28€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Observation olfactive : Puissant et intense
Observation gustative : L'attaque en bouche est intense, la matière est abondante et charnue, grâce à l’assemblage de terroirs d’Amérique du Sud, sublimé par une pointe de robusta d’Inde. La puissance est obtenue grâce au robusta qui apporte toute la force et la "crema" caractéristiques d’un vrai blend italien. Belle persistance en bouche.
Pays producteur
Brésil
Colombie
Inde
Colombie
Inde
Pays producteur
Brésil
Colombie
Inde
Colombie
Inde
Altitude de plantation
> de 800 m
Altitude de plantation
> de 800 m
Méthode de cueillette
A la main
Méthode de cueillette
A la main
Type d'assemblage
Arabica / Robusta
Type d'assemblage
Arabica / Robusta
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°4/5 : Fort
Intensité du café
n°4/5 : Fort
Types de café
Assemblage Maison
Types de café
Assemblage Maison
Famille aromatique
les Épicés
Famille aromatique
les Épicés
DLUO conseillée de 1 an
Nos assemblages café
Véritable savoir-faire maison, la création de Blend est l’un des nombreux talents de nos torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique avec une signature gustative inédite.
Afin que nos assemblages café soient équilibrés et harmonieux, nos torréfacteurs doivent composer avec de nombreux éléments : tels que l'altitude de la plantation, les conditions climatiques, les variétés de caféiers et les méthodes de traitement.
Façonnés avec passion, nos assemblages café mettent en valeur les spécificités aromatiques de leurs terroirs d'origine.
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