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- NOUVEAUTÉ
El Blendcito BIO - Blend Maison - café moulu
CM42519
Café médaillé
Bio Ethics
Certifié Bio
Transporté à la voile
Café médaillé aux Épicures 2024 et 100% transporté à la voile.
El Blendcito, « petit mélange » en espagnol, est né de notre rencontre avec Oscar Daza, producteur passionné au cœur de la Colombie.
Ce café d’exception séduit dès la première gorgée par une attaque douce, avant de révéler un corps onctueux et savoureux. Sa palette aromatique s’exprime sur de délicates notes vineuses, de chocolat noir et de fleurs, pour une dégustation élégante et équilibrée.
12,80 €
TTC
51.20€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
L’attaque est douce et fraîche, avant de révéler un corps généreux aux notes de fruits rouges mûrs et de chocolat noir. La finale, élégante, s’étire sur de délicates notes florales.
Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Producteur
Oscar Daza
Producteur
Oscar Daza
Ferme
La Fabrica
La Pradera
La Pradera
Ferme
La Fabrica
La Pradera
La Pradera
Altitude de plantation
2 000 m
Altitude de plantation
2 000 m
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Honey Process
Nature Anaérobique
Nature Anaérobique
Traitement
Honey Process
Nature Anaérobique
Nature Anaérobique
Variété botanique
Arabica - Blend de variétés
Variété botanique
Arabica - Blend de variétés
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Types de café
Café Bio Ethics
Café Biologique
Café transporté à la voile
Café Biologique
Café transporté à la voile
Types de café
Café Bio Ethics
Café Biologique
Café transporté à la voile
Café Biologique
Café transporté à la voile
Labels
Bio Ethics
Certifié Bio
Transporté à la voile
Certifié Bio
Transporté à la voile
Labels
Bio Ethics
Certifié Bio
Transporté à la voile
Certifié Bio
Transporté à la voile
Notes aromatiques
Chocolat noir
Fleurs
Fruits mûrs
Fleurs
Fruits mûrs
Notes aromatiques
Chocolat noir
Fleurs
Fruits mûrs
Fleurs
Fruits mûrs
Famille aromatique
les Fruités
Famille aromatique
les Fruités
DLUO conseillée de 1 an
Un café d’exception né au cœur de la région de Santander, sur le terroir colombien d’Aratoca.
El Blendcito est bien plus qu’un café : c’est avant tout une rencontre. Celle d’Oscar Daza et la découverte de son travail remarquable. Au sein de sa ferme agroforestière de 85 hectares, **il cultive le café avec passion et exigence, dans le respect profond de l’environnement et de la biodiversité.
Son engagement se traduit par une traçabilité totale, des pratiques agricoles durables et innovantes (agroforesterie, énergie solaire, compost organique) ainsi qu’un fort ancrage social. Une finca certifiée bio, où la protection des oiseaux et des écosystèmes est au cœur de chaque décision.
El Blendcito, c’est l’alliance de deux trésors colombiens. D’un côté, un Tabi, variété au profil sensoriel remarquable, sublimée par un procédé Honey parfaitement maîtrisé : douceur vive, acidité juteuse et texture soyeuse, révélant des notes de fruits tropicaux, de baies rouges et de panela. De l’autre, un café bénéficiant d’une double fermentation (15 heures, puis 20 heures en anaérobie) et d’un séchage précis jusqu’à un taux d’humidité optimal, offrant un profil intensément tropical aux accents de fruits rouges.
El Blendcito est né de notre volonté de mettre en lumière cet assemblage unique, réunissant toute la richesse aromatique et le savoir-faire d’Oscar Daza.
Déguster El Blendcito, c’est bien plus que savourer un grand café. C’est soutenir une agriculture durable et préserver les traditions locales.
chat
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