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- NOUVEAUTÉ
Summer Blend - édition 2026 - café moulu
CM42555
Le goût de l’été, entre douceur et fraîcheur...
Notre Summer Blend célèbre l’été dans chaque tasse. Ses arômes de fruits jaunes, de jasmin et d’agrumes s’épanouissent avec finesse, tandis qu’une légère note de caramel apporte douceur et équilibre. Issu d’un assemblage exclusif entre le Rwanda et l’Éthiopie, ce café révèle une tasse ensoleillée, parfaite à déguster chaude ou en cold brew avec quelques glaçons pour une pause résolument estivale.
8,72 €
34.88€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Le Summer Blend est le café parfait pour les beaux jours. J'apprécie particulièrement son profil très aromatique, porté par les fruits jaunes et le jasmin. Les notes d'agrumes apportent une belle vivacité tandis que la touche de caramel en finale équilibre parfaitement l'ensemble. Un café solaire, gourmand et rafraîchissant.
Continent
Afrique
Continent
Afrique
Pays producteur
Ethiopie
Rwanda
Rwanda
Pays producteur
Ethiopie
Rwanda
Rwanda
Région de production
Province de l Est
Yirgacheffe
Yirgacheffe
Région de production
Province de l Est
Yirgacheffe
Yirgacheffe
Altitude de plantation
1700 à 2000 m
Altitude de plantation
1700 à 2000 m
Période de récolte
Mars à Juin
Novembre à Janvier
Novembre à Janvier
Période de récolte
Mars à Juin
Novembre à Janvier
Novembre à Janvier
Méthode de cueillette
A la main
Méthode de cueillette
A la main
Traitement
Nature & Lavé
Traitement
Nature & Lavé
Séchage
Lits de séchage
Séchage
Lits de séchage
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Intensité du café
n°2/5 : Doux
Scoring Q grader
86/100
Scoring Q grader
86/100
Notes aromatiques
Agrumes
Caramel
Fruits jaunes
Jasmin
Caramel
Fruits jaunes
Jasmin
Notes aromatiques
Agrumes
Caramel
Fruits jaunes
Jasmin
Caramel
Fruits jaunes
Jasmin
Famille aromatique
les Florauxles Fruités
Famille aromatique
les Floraux
les Fruités
les Fruités
DLUO conseillée de 1 an
L'art du blend au rythme des saisons
La création de blend fait partie intégrante du savoir-faire de nos torréfacteurs. Chaque assemblage est pensé comme une recette unique, élaborée à partir de cafés soigneusement sélectionnés pour leurs qualités aromatiques et leur complémentarité.
Pour concevoir nos cafés de saison, nous prenons en compte de nombreux paramètres : altitude des plantations, variétés botaniques, méthodes de traitement et conditions climatiques des différentes origines. Ce travail d'assemblage permet de créer des profils gustatifs équilibrés, cohérents et parfaitement adaptés aux envies de chaque période de l'année.
Le Summer Blend incarne cette philosophie en proposant une tasse fraîche, fruitée et lumineuse, inspirée des saveurs estivales.
Une sélection d'origines complémentaires
Le Summer Blend associe deux grandes origines : le Rwanda et l'Éthiopie, reconnues pour produire des cafés particulièrement expressifs, riches en notes fruitées et florales. Ici, l'Éthiopie apporte toute sa complexité aromatique avec ses notes délicates de jasmin, tandis que le Rwanda contribue à la structure de la tasse grâce à ses arômes gourmands.
L'assemblage de ces deux terroirs permet d'obtenir un café élégant, qui révèle toute sa richesse aussi bien en café chaud qu'en extraction à froid.
Un café pensé pour l'été
Chaque saison possède ses saveurs et ses moments de dégustation. Avec le Summer Blend, nous avons souhaité créer un café évoquant la fraîcheur, la convivialité et les longues journées ensoleillées.
Ses notes fruitées en font un compagnon idéal pour les températures estivales. Il s'exprime particulièrement bien en cold brew, une méthode d'extraction à froid qui met en valeur sa douceur naturelle, sa vivacité et ses arômes de fruits jaunes.
La recette de Cold Brew
Servi à froid, avec des glaçons, le Summer Blend offre une tasse fidèle à l'esprit de l'été. Voici la recette idéale pour mettre en évidence son profil aromatique :
- 40 g de café moulu (mouture moyenne)
- 500 ml d'eau fraîche
- 17 heures d'infusion au réfrigérateur
Filtrer puis servir sur glace pour profiter pleinement de ses notes fruitées et rafraîchissantes.
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