250 g de Colombie Praderita OFFERTS dès 69 € d’achats, jusqu’à lundi 16h.
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- NOUVEAUTÉ
Colombie - Seynekun - café moulu
CM42595
Transporté à la voile
Rond, gourmand, et profondément nature…
Selon le peuple Arhuaco, Seynekun donne naissance à la vie et veille sur la nature. Ce café de la Sierra Nevada, en Colombie, porte son nom et en prolonge l’esprit : il vous enveloppe de douceur, avec l’amande, la noisette et les fruits secs, avant qu’une pointe d’agrumes n’éveille votre palais.
12,50 €
TTC
50.00€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Un café gourmand, équilibré et réconfortant, aux notes d’amande, de noisette et de fruits secs, avec une finale d’agrumes qui réveille la tasse. Agréable en espresso comme en lungo, il s’adapte facilement à vos habitudes.
Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Pays producteur
Colombie
Région de production
Santa Marta
Région de production
Santa Marta
Terroir
Sierra Nevada
Terroir
Sierra Nevada
Altitude de plantation
1200 à 1800 m
Altitude de plantation
1200 à 1800 m
Période de récolte
Septembre à Décembre
Période de récolte
Septembre à Décembre
Méthode de cueillette
Manuelle
Méthode de cueillette
Manuelle
Traitement
Lavé
Traitement
Lavé
Séchage
Sur Patios
Séchage
Sur Patios
Variété botanique
Colombia, Castillo, Tabi et Criollo
Variété botanique
Colombia, Castillo, Tabi et Criollo
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Scoring Q grader
83/100
Scoring Q grader
83/100
Labels
Transporté à la voile
Labels
Transporté à la voile
Notes aromatiques
Agrumes
Amande
Fruits secs
Noisette
Amande
Fruits secs
Noisette
Notes aromatiques
Agrumes
Amande
Fruits secs
Noisette
Amande
Fruits secs
Noisette
Famille aromatique
les Gourmands
Famille aromatique
les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
Sierra Nevada de Santa Marta, une montagne refuge
Ce café pousse entre 700 et 1 200 mètres d’altitude, dans la Sierra Nevada de Santa Marta, à Pueblo Bello (département du Cesar). Cette grande montagne, qui s’étend sur trois départements (Magdalena, Guajira et Cesar), rassemble toutes les zones climatiques. Elle sert de refuge aux peuples indigènes, qui y ont préservé leurs coutumes et leur harmonie avec la nature.
Les caféiers sont cultivés par l’association ASOSEYNEKUN, fondée en 2010 par des producteurs Arhuaco. La récolte se fait à la main, de septembre à décembre.
Transporté à la voile
Ce café a traversé l’océan à bord de l’Ide Min, une goélette de 1957 reconvertie au transport à la voile. Il est arrivé jusqu’à nous grâce au Glaz Project, qui tisse des liens entre producteurs et consommateurs d’ici, en repensant le transport des marchandises. Une traversée au rythme du vent, qui contribue à réduire les émissions de CO₂. Parce qu’un bon café se choisit aussi pour la façon dont il arrive jusqu’à nous.
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