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Café vert - Éthiopie Moka Lekempti G4 - 1kg
CAFEVERTLEKEMPTI
Un café vert de caractère
Cultivé en forêt éthiopienne, le Moka Lekempti est un café récolté à la main puis traité selon un process naturel ce qui lui confère une intensité aromatique marquée.
Torréfié légèrement, ce café offre une attaque corsée, expressive, tout en conservant une amertume maîtrisée et une belle longueur en bouche.
Un café de caractère, racé et bien charpenté, destiné aux amateurs en quête d’un café authentique et affirmé.
Le café vert peut également être utilisé pour des infusions ou extractions artisanales, à des fins expérimentales, révélant un profil végétal distinct du café torréfié.
A consommer en décoction, en infusion ou à torréfier. Ne pas mettre de café vert dans votre machine automatique, vous risquez d'endommager le broyeur
17,54 €
Existe aussi en :
L’histoire de la culture du café à Nekemte illustre le lien profond et ancestral qui unit l’Éthiopie au café. Elle prend racine dans la découverte des forêts de café sauvages de Waba Eba, dans la localité d’Anfillo, à l’origine de la diffusion progressive de la caféiculture vers les hauts plateaux voisins tels que Yeti, Shebel, Ashi, Ubur et Suddi. Les altitudes élevées, les sols volcaniques fertiles et le climat tempéré de la région ont créé des conditions idéales pour la culture du café, façonnant durablement les paysages et les modes de vie locaux.
Dans cette région, le café dépasse le cadre d’une simple activité agricole : il occupe une place essentielle dans la culture et les traditions, transmises de génération en génération.
Le commerce du café depuis Nekemte et ses environs connaît une évolution notable à partir des années 1920.
🔥 Pourquoi choisir ce café vert ?
✔ Des arômes puissants, profonds et épicés, idéals pour les profils de torréfaction marqués.
✔ Ce café vert permet d’explorer différents niveaux de torréfaction, de clair à intermédiaire, pour révéler toute sa complexité.
Notre conseil de torréfaction : CLAIR
Un des cafés verts à l’identité aromatique unique et authentique !
Pays producteur
Ethiopie
Région de production
Lekempti
Altitude de plantation
1500 à 2300 m
Période de récolte
Octobre à Décembre
Méthode de cueillette
A la main
Traitement
Café Nature - Voie sèche
Séchage
Lits de séchage
Variété botanique
Arabica - Heirloom
Poids
1 kg
Numéro d'article
CAFEVERTLEKEMPTI
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