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Colombie - San Cristobal - café en grain
CG41042
Transporté à la voile
Un café d’altitude, entre gourmandise et engagement
Cultivé dans les montagnes de Cauca, classées à l’UNESCO, ce café colombien dévoile des arômes gourmands de caramel, noisette et amande. Grâce à la charte CRECER, il soutient une production durable et éthique. Idéal en espresso, il offre une tasse suave et équilibrée, révélant une finale douce et sucrée
9,45 €
TTC
37.80€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Un nez délicatement épicé, sublimé par des notes gourmandes de caramel. En bouche, l’équilibre est parfait entre la douceur de la noisette grillée, la rondeur de l’amande et une légère touche de citron, laissant une finale suave et subtilement sucrée.
Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Pays producteur
Colombie
Région de production
Quindio
Région de production
Quindio
Altitude de plantation
1500 m à 2000 m
Altitude de plantation
1500 m à 2000 m
Ombrage
Arbres Arboricoles
Ombrage
Arbres Arboricoles
Période de récolte
Septembre à Janvier
Période de récolte
Septembre à Janvier
Méthode de cueillette
A la main
Méthode de cueillette
A la main
Triage
Mécanique & Électronique
Triage
Mécanique & Électronique
Traitement
Café Lavé
Traitement
Café Lavé
Séchage
Sur Marquesinas
Séchage
Sur Marquesinas
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Scoring Q grader
83,5/100
Scoring Q grader
83,5/100
Crible / Grade
Supremo 18+
Crible / Grade
Supremo 18+
Types de café
Café de spécialité (100% arabica)
Café transporté à la voile
Café transporté à la voile
Types de café
Café de spécialité (100% arabica)
Café transporté à la voile
Café transporté à la voile
Labels
Transporté à la voile
Labels
Transporté à la voile
Notes aromatiques
Cacao
Caramel
Noisettes grillées
Caramel
Noisettes grillées
Notes aromatiques
Cacao
Caramel
Noisettes grillées
Caramel
Noisettes grillées
Famille aromatique
les Gourmands
Famille aromatique
les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
Découvrez en plus sur le transport à la voile
Chez les Cafés Pfaff, nous nous engageons à aller au-delà des démarches environnementales traditionnelles en menant des actions concrètes en faveur d’un avenir durable et responsable. Nous sommes fiers de proposer des cafés transportés par voie maritime, une solution qui réduit la pollution sonore en mer, utilise une énergie 100 % renouvelable et diminue significativement les émissions de CO2.
Colombie San Cristobal
Le terroir du Quindio est le deuxième plus petit département de la Colombie et produit environ 10% du café Colombien. Il est l'un des départements, avec les départements Caldas et Risaralda, constituant l'Axe des producteurs de café.
Situé entre 1000 et 1800 mètres d'altitude, c'est un terroir extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité. Les indiens Quimbaya y sont pour quelque chose, car ils ont transmis leur respect de la nature. Aujourd'hui, on appelle les habitants les Quindianos.
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