
Colombie BIO - La Pradera Tabi Honey - café en grain
- Bird Friendly
- Certifié Bio
NOUVEAUTÉ
Colombie BIO - La Pradera Tabi Honey - café en grain
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Voyagez au coeur des forêts sauvages du Wallagä avec ce café en grain de caractère aux notes d'épices et de cuir !
Le Moka Lekempti est cultivé en forêt puis traité par une méthode dite "nature par voie sèche", ce qui apporte à ce café des notes puissantes, de cuir et d'épices.
Café légèrement torréfié, il vous offre une attaque corsée en bouche, sans excès d'amertume.
A réserver aux amateurs de café racé et bien charpenté.
22,60 €/kilo
Une attaque corsée, marquée par le caractère propre des cafés dits "natures". On retrouve ces notes de cuir, de pain grillé, d'épices. La torréfaction blonde, lui confére un certain équilibre sans excés d'amertume.
DLUO conseillée de 1 an
Les Lekempti sont des cafés "natures" de la région du Wallagga (tout à l'Ouest de l’Éthiopie) au profil fruité et épicé. Les fèves ont normalement une forme allongée et on parle alors de café "long berry".
En Éthiopie les cafés séchés le sont tous au soleil, la plupart du temps sur lits africains. C'est d'ailleurs en Éthiopie que l'on a inventé cette méthode de séchage.
La région du Wallagga, est découpée en deux grandes aires de cultures:
Ce café de grade 4 est produit par de petits producteurs, mais étant vendu par la bourse Éthiopienne du café (ECX), aucune traçabilité précise (plus que la région), ne peut être fournie.
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