Décaféiné de Colombie - Chevere Sugar Cane - café en grain photo numéro 2
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Décaféiné de Colombie - Chevere Sugar Cane - café en grain

CG41548

Délicieux café de terroir, ce blend de variétés originaires de Colombie vous dévoile ses notes de chocolat, fruits rouges et sirop de canne.

Ce mélange est décaféiné de façon naturelle à la canne à sucre. Cette méthode permet de préserver toutes les qualités aromatiques de ce café.

Pour en savoir plus sur la caféine et la décaféination

7,80 € TTC

31,20 €/kilo

Existe aussi en :
Conditionnement
Remise en Sachet kg
1 à 5kg 6 à 11kg 12kg +
-5% -10% -15%
Quantité
En stock

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Ce café exprime tout ce qu'un bon café colombien doit avoir : une acidité moyenne, un corps conséquent donnant une sensation fruitée de litchi en bouche, ainsi qu'une longueur gourmande de sucre de canne.

Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Région de production
Huila
Altitude de plantation
1400 m à 2000 m 1400 m à 2000 m
Période de récolte
Octobre à Novembre
Période de récolte
Mars à Juin
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Lavé - Décaféiné Canne à sucre
Traitement
Décaféiné
Variété botanique
100% Arabica
Type de blend
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Intensité du café
Équilibré Équilibré
Scoring Q grader
83/100
Crible / Grade
Specialty coffee
Classification café
Terroir
Décaféiné
Notes aromatiques
Sucre de canne
Litchi
Fruits rouges
Chocolat
Répertoire aromatique
Gourmand Gourmand
Fruité Fruité

DLUO conseillée de 1 an

Description

La région de Huila se situe à proximité de la Valle del Cauca et ne cesse d’étonner, depuis ces dernières années, par la qualité des cafés qu’elle produit. La zone est connue pour la qualité et la taille avantageuse des grains produits, avec 30% de cafés classés comme "Supremo" (vs. 12% en Armenia/Pereira). Une qualité qui s’est vue récompensée à plusieurs reprises lors des dernières compétitions nationales comme internationales.

Toutefois, et malgré un tel succès, cette région productrice de café a su garder toute son humilité et son authenticité. La grande majorité des producteurs y tiennent des fermes de petites tailles, principalement comprises entre 1 et 5 hectares avec des rendements entre 10 et 15 sacs de café exportable. Reconnaissant la qualité des cafés de la région, la filière a toujours promu le traitement par voie lavée, avec une formation aux producteurs pour améliorer la qualité et la rendre homogène dans le temps.

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