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Décaféiné de Colombie - Chevere Sugar Cane - café en grain
CG41548
Délicieux café de terroir, ce blend de variétés originaires de Colombie vous dévoile ses notes de chocolat, fruits rouges et sirop de canne.
Ce mélange est décaféiné de façon naturelle à la canne à sucre. Cette méthode permet de préserver toutes les qualités aromatiques de ce café.
7,90 €
TTC
31.60€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Ce café exprime tout ce qu'un bon café colombien doit avoir : une acidité moyenne, un corps conséquent donnant une sensation fruitée de litchi en bouche, ainsi qu'une longueur gourmande de sucre de canne.
Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Pays producteur
Colombie
Région de production
Cauca
Région de production
Cauca
Altitude de plantation
1400 m à 2000 m
Altitude de plantation
1400 m à 2000 m
Période de récolte
Mars à Juin
Octobre à Novembre
Octobre à Novembre
Période de récolte
Mars à Juin
Octobre à Novembre
Octobre à Novembre
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Décaféiné
Lavé - Décaféiné Canne à sucre
Lavé - Décaféiné Canne à sucre
Traitement
Décaféiné
Lavé - Décaféiné Canne à sucre
Lavé - Décaféiné Canne à sucre
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Scoring Q grader
83/100
Scoring Q grader
83/100
Crible / Grade
Specialty coffee
Crible / Grade
Specialty coffee
Types de café
Décaféiné
Terroir
Terroir
Types de café
Décaféiné
Terroir
Terroir
Notes aromatiques
Chocolat
Fruits rouges
Litchi
Sucre de canne
Fruits rouges
Litchi
Sucre de canne
Notes aromatiques
Chocolat
Fruits rouges
Litchi
Sucre de canne
Fruits rouges
Litchi
Sucre de canne
Famille aromatique
les Fruités
Famille aromatique
les Fruités
DLUO conseillée de 1 an
La région de Huila
La région de Huila se situe à proximité de la Valle del Cauca et ne cesse d’étonner, depuis ces dernières années, par la qualité des cafés qu’elle produit. La zone est connue pour la qualité et la taille avantageuse des grains produits, avec 30% de cafés classés comme "Supremo" (vs. 12% en Armenia/Pereira). Une qualité qui s’est vue récompensée à plusieurs reprises lors des dernières compétitions nationales comme internationales.
Toutefois, et malgré un tel succès, cette région productrice de café a su garder toute son humilité et son authenticité. La grande majorité des producteurs y tiennent des fermes de petites tailles, principalement comprises entre 1 et 5 hectares avec des rendements entre 10 et 15 sacs de café exportable. Reconnaissant la qualité des cafés de la région, la filière a toujours promu le traitement par voie lavée, avec une formation aux producteurs pour améliorer la qualité et la rendre homogène dans le temps.
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