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Meilleur Expresso de France - Blend Maison - café moulu
CM42384
Le Meilleur Expresso de France 2017, réinventé !
Élu Meilleur Expresso de France en 2017, notre café revient dans une édition révisée et perfectionnée pour magnifier son profil fruité tout en conservant son identité. Un assemblage lumineux qui marie la finesse des cafés d’Éthiopie, la douceur suave de la Colombie et l’équilibre harmonieux du Salvador. Un blend tout en élégance, à la fois vif et gourmand.
11,90 €
TTC
47.60€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Au nez : un bouquet éclatant de fruits exotiques et de fruits rouges. Une entrée en matière vive qui évolue vers un corps onctueux, porté par des notes de mangue, de groseille et de framboise.
La finale, persistante et rafraîchissante, une signature qui séduira les palais avertis
Pays producteur
Colombie
Ethiopie
Salvador
Ethiopie
Salvador
Pays producteur
Colombie
Ethiopie
Salvador
Ethiopie
Salvador
Altitude de plantation
> de 1000 m
Altitude de plantation
> de 1000 m
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Types de café
Assemblage Maison
Café Médaillé
Café Médaillé
Types de café
Assemblage Maison
Café Médaillé
Café Médaillé
Notes aromatiques
Framboise
Fruits rouges
Mangue
Fruits rouges
Mangue
Notes aromatiques
Framboise
Fruits rouges
Mangue
Fruits rouges
Mangue
Famille aromatique
les Fruitésles Gourmands
Famille aromatique
les Fruités
les Gourmands
les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
Un assemblage d’exception, sacré Meilleur Expresso de France en 2017
En 2017, notre café, alors composé de Pérou et d’Éthiopie, a été élu Meilleur Expresso de France lors du concours organisé par le Comité Français du Café, durant les Journées Nationales de la Torréfaction à Lyon. Face à neuf autres maîtres torréfacteurs, il s’est distingué par son équilibre, sa complexité et son éclat aromatique. Extrait avec exigence par l’équipe barista BBS de Ludovic Loizon, double champion de France de barista, cet expresso avait conquis un double jury composé d’experts et de dégustateurs du public.
Pour cette nouvelle édition, nous avons souhaité préserver son identité tout en le sublimant. Aujourd’hui, ce blend 100% arabica associe des cafés de Colombie, d’Éthiopie et du Salvador, chacun torréfié séparément avant d’être assemblé avec précision. Ce travail minutieux nous permet de retrouver toute l’intensité fruitée et florale qui a fait son succès, en lui donnant un nouveau souffle.
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