Bio Top - Blend Maison - café moulu


Bio Top | Assemblage maison | Moulu | 250g
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CM41118

Une alliance de 2 grands crus d’Amérique centrale, le Pérou Mission verde pour sa touche végétale et boisé et le Colombie Paramo pour son équilibre et sa note fruitée. L’alliance offre une tasse ronde avec une belle longueur en bouche.


7,95 € TTC

31.80€/kilo

Existe aussi en :
Conditionnement
Mouture
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Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Une attaque ronde, avec un corps équilibré et des notes boisées et végétales agrémentées d'une touche fruitée.

Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Pérou
Pays producteur
Colombie
Pérou
Altitude de plantation
> de 1000 m > de 1000 m
Altitude de plantation
> de 1000 m
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Café Lavé Café Lavé
Traitement
Café Lavé
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
Équilibré Équilibré
Intensité du café
Équilibré
Scoring Q grader
83/100
Scoring Q grader
83/100
Classification café
Assemblage Maison
Classification café
Assemblage Maison
Labels
Certifié Bio Certifié Bio
Labels
Certifié Bio
Répertoire aromatique
Boisé Boisé
Répertoire aromatique
Boisé

DLUO conseillée de 1 an

Nos assemblages café

Véritable savoir-faire maison, la création de Blend est l’un des nombreux talents de nos torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique avec une signature gustative inédite. 

Afin que nos assemblages café soient équilibrés et harmonieux, nos torréfacteurs doivent composer avec de nombreux éléments : tels que l'altitude de la plantation, les conditions climatiques, les variétés de caféiers et les méthodes de traitement.

Façonnés avec passion, nos assemblages café mettent en valeur les spécificités aromatiques de leurs terroirs d'origine.

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