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Bio Top - Blend Maison - café moulu
CM41118
Certifié Bio
L'assemblage du quotidien, rond et équilibré…
Cet assemblage maison marie la Colombie et le Honduras pour un café du quotidien élégant et équilibré. La Colombie apporte sa douceur enveloppante, le Honduras répond par ses notes fruitées maîtrisées. Au nez, de délicates touches florales annoncent une tasse ronde et harmonieuse, avec une légère acidité qui lui donne vie. Un espresso généreux, d'une belle longueur en bouche.
8,15 €
32.60€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Ce blend est ma réponse à ceux qui cherchent un café de qualité pour tous les jours. Deux origines que j'affectionne, torréfiées pour révéler leur complémentarité naturelle. Au nez, des notes sucrées de fleurs blanches et une touche citronnée. En bouche, l'attaque est douce, portée par le caramel et les fruits à coque (noix, noisette). Aucune origine ne domine, chacune sublime l'autre. Et en fond de tasse, une longueur persistante qui donne envie de revenir.
Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Honduras
Honduras
Pays producteur
Colombie
Honduras
Honduras
Altitude de plantation
> de 1000 m
Altitude de plantation
> de 1000 m
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Nature & Lavé
Traitement
Nature & Lavé
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Scoring Q grader
83/100
Scoring Q grader
83/100
Types de café
Assemblage Maison
Café Biologique
Café Biologique
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Assemblage Maison
Café Biologique
Café Biologique
Labels
Certifié Bio
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Certifié Bio
Famille aromatique
les Gourmands
Famille aromatique
les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
Nos assemblages café
Véritable savoir-faire maison, la création de Blend est l’un des nombreux talents de nos torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique avec une signature gustative inédite.
Afin que nos assemblages café soient équilibrés et harmonieux, nos torréfacteurs doivent composer avec de nombreux éléments : tels que l'altitude de la plantation, les conditions climatiques, les variétés de caféiers et les méthodes de traitement.
Façonnés avec passion, nos assemblages café mettent en valeur les spécificités aromatiques de leurs terroirs d'origine.
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