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Honduras - Chikita - café moulu
CM41057
Un café en grain gourmand et aromatique qui dévoile des notes de chocolat et de noix. Un café à la tasse onctueuse et intense qui se révèle finalement parfait pour une extraction en machine expresso.
Notre sélection est issue d'une province du Honduras reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses cafés.
8,44 €
33.76€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Ce café offre une tasse gourmande et aromatique. Onctueux, il révèle une belle intensité, parfaite pour une extraction en machine expresso.
Continent
Amérique Centrale
Continent
Amérique Centrale
Pays producteur
Honduras
Pays producteur
Honduras
Région de production
El Paraìso
Région de production
El Paraìso
Altitude de plantation
1600 m
Altitude de plantation
1600 m
Environnement
Volcanique & Alluvion
Environnement
Volcanique & Alluvion
Ombrage
Arbres Forestiers & Fruitiers
Ombrage
Arbres Forestiers & Fruitiers
Période de récolte
Octobre à Mars
Période de récolte
Octobre à Mars
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Triage
Manuel
Triage
Manuel
Traitement
Café Lavé
Traitement
Café Lavé
Séchage
Naturel au Soleil
Séchage
Naturel au Soleil
Variété botanique
Arabica - Blend de variétés
Variété botanique
Arabica - Blend de variétés
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Notes aromatiques
Chocolat
Céréales
Noix
Céréales
Noix
Notes aromatiques
Chocolat
Céréales
Noix
Céréales
Noix
Famille aromatique
les Gourmands
Famille aromatique
les Gourmands
DLUO conseillée de 1 an
Honduras Chikita
Le Honduras est un petit pays d'Amérique Centrale situé entre le Nicaragua, le Guatemala et le Salvador. Ce pays se positionne comme le 4ème producteur d'Amérique Centrale avec plus de 65% de ses terres destinées à la culture du café dont la plupart se situent dans des zones de montagne.
Notre sélection est issue d'une province du Honduras reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses cafés. Étant l'une des plus anciennes régions de production de café du pays, les producteurs ont un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.
Ils possèdent de petites fermes appelées « Fincas », dont les surfaces ne dépassent pas 10 hectares et où les caféiers sont cultivés entièrement sous ombrage pour assurer une bonne maturité des cerises.
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