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Meilleur Expresso de France - Blend Maison - café moulu
CM41348
Café médaillé
Certifié Bio
Un assemblage iconique, désormais certifié bio !
Notre assemblage café iconique revient dans une version affinée qui magnifie son caractère. L'Éthiopie, la Colombie et la Bolivie se combinent pour créer un café élégant et complexe. Trois origines, trois méthodes de traitement, une expérience gustative évolutive pour les amateurs de profils expressifs.
11,90 €
TTC
47.60€/kilo
Existe aussi en :
Joris Pfaff
Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014
L'avis de Joris
Un café vif destiné aux amateurs de profils aromatiques expressifs. 3 terroirs préparés selon 3 méthodes différentes se combinent pour créer une expérience gustative évolutive : florale et vive au départ, fruitée et rafraîchissante ensuite, douce et caramélisée pour conclure.
Pays producteur
Bolivie
Colombie
Ethiopie
Colombie
Ethiopie
Pays producteur
Bolivie
Colombie
Ethiopie
Colombie
Ethiopie
Altitude de plantation
> de 1000 m
Altitude de plantation
> de 1000 m
Traitement
Nature, Semi-lavé & Lavé
Traitement
Nature, Semi-lavé & Lavé
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Types de café
Assemblage Maison
Café Médaillé
Café Médaillé
Types de café
Assemblage Maison
Café Médaillé
Café Médaillé
Récompense
Meilleur Expresso de France - 2017
Récompense
Meilleur Expresso de France - 2017
Labels
Certifié Bio
Labels
Certifié Bio
Notes aromatiques
Agrumes
Fleurs
Fruits rouges
Fleurs
Fruits rouges
Notes aromatiques
Agrumes
Fleurs
Fruits rouges
Fleurs
Fruits rouges
Famille aromatique
les Florauxles Fruités
Famille aromatique
les Floraux
les Fruités
les Fruités
DLUO conseillée de 1 an
Un assemblage d’exception, sacré Meilleur Expresso de France en 2017
En 2017, notre café, alors composé de Pérou et d’Éthiopie, a été élu Meilleur Expresso de France lors du concours organisé par le Comité Français du Café, durant les Journées Nationales de la Torréfaction à Lyon. Face à neuf autres maîtres torréfacteurs, il s’est distingué par son équilibre, sa complexité et son éclat aromatique. Extrait avec exigence par l’équipe barista BBS de Ludovic Loizon, double champion de France de barista, cet expresso avait conquis un double jury composé d’experts et de dégustateurs du public.
Pour cette nouvelle édition, nous avons souhaité préserver son identité tout en le sublimant. Aujourd’hui, ce blend 100% arabica associe des cafés de Colombie, d’Éthiopie et de Bolivie, chacun torréfié séparément avant d’être assemblé avec précision. Ce travail minutieux nous permet de retrouver toute l’intensité fruitée et florale qui a fait son succès, en lui donnant un nouveau souffle.
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