Colombie - Duni Anemos Valle Del Cesar Bio - café en grain

Name: Café en grain BIO -Colombie Valle del Cesar, transport décarboné -250g
Brand: Les Cafés Pfaff
SKU: KG41987
Price: 10.8 EUR

Colombie - Duni Anemos Valle Del Cesar Bio - café en grain photo numéro 2

Référence KG41987

Le premier café de la gamme à être acheminé à la voile.

Ce café est originaire du terroir de Serrania Del Perija, dans la vallée Del Cesar, située à l'extrême nord de la Colombie à l'endroit même où se forme la Cordillère des Andes. Sa méthode de production, son transport décarboné et son implication dans la préservation de la culture indigène font de lui un café particulièrement engagé.

À la fois gourmand et fruité, il évolue sur des notes de caramel et de citron.

10,80 € TTC

43.20€/kilo

Existe aussi en :

Moulu

Conditionnement

Sachet 250GR
Sachet 1KG

Remise en Sachet kg
1 à 5kg	6 à 11kg	12kg +
-5%	-10%	-15%

Quantité

En stock

10% DU PRIX DE CE CAFÉ EST REVERSÉ À L'ASSOCIATION "COEUR DE FORÊT"

Notre label Bio Ethics Coffee, en partenariat avec l'association Cœur de Forêt, contribue aux actions environnementales de leur projet en Bolivie par le biais de dons, à hauteur de 10% du prix des cafés labellisés.
En soutenant l'association, nous participons ensemble à la lutte contre la déforestation et à la restauration des forêts.

Fiche d'identité
Infos Terroirs

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018

Meilleur Blend Expresso 2017

Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris

Des notes olfactives très chocolatées qui s'affirment en tasse par des notes gourmandes et fruitées de caramel et de citron.

Continent

Amérique du Sud

Pays producteur

Colombie

Région de production

Valle del Cesar

Producteur

Association ANEI

Altitude de plantation

1400 m à 2000 m

Méthode de cueillette

A la main

Traitement

Café Lavé

Variété botanique

Caturra rouge, Colombia, Castillo, Typica

Variété botanique

100% Arabica

Torréfaction

Robe de moine

Intensité du café

Doux

Scoring Q grader

84/100

Classification café

Certifié Bio

Terroir

Labels

Certifié Bio

Women Coffee

Bio Ethics

Transport à la voile

Notes aromatiques

Citron

Caramel

Répertoire aromatique

Fruité

Gourmand

Catégories

Cafés en grain

DLUO conseillée de 1 an

Description

Le Terroir Serrania del Perija

Au Nord de la Colombie, dans une zone reculée du pays, se situe le terroir Serrania del Perija. Plusieurs conflits armés ont un temps contraint les familles productrices de fuir et d'abandonner derrière elles leurs plantations. Quelques années plus tard, elles ont pu revenir avec la ferme intention de prendre un nouveau départ en réinvestissant les lieux et en relançant la production de café.

L'association productrice : ANEI

Fondée en 1995 par une femme indigène du nom de Aurora Maria Izquierdo, cette association a pour but de promouvoir la culture indigène grâce au café. Plus de 600 familles productrices appartenant à 4 communautés indigènes différentes en sont membres et cultivent ainsi depuis 25 ans du café entièrement biologique. L'association est composée à 70% de femmes pour lesquelles des programmes de formation ont été mis en place : elles en apprennent plus sur les nouvelles pratiques en caféiculture et sont accompagnées pour obtenir des micro-crédits ainsi que des aides scolaires pour leurs enfants.

Le transport à la voile : ANEMOS

Ce premier café acheminé à la voile illustre la volonté de notre importateur de café vert, Belco, de rendre le transport de café plus durable. Leur ambition à l'horizon 2025 : transporter au minimum 50% de leur volume total de cafés à la voile.

Apprenez en plus sur ce nouveau moyen de transport décarboné : ANEMOS Voyage N° 2201