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Colombie - Duni Anemos Valle Del Cesar Bio - café en grain photo numéro 2
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Colombie - Duni Anemos Valle Del Cesar Bio - café en grain

CG41985
9,72 € - 10 %

43,20 €/kilo

10,80 €
TTC
Conditionnement
Existe aussi en :
Remise en Sachet kg
1 à 5kg 6 à 11kg 12kg +
-5% -10% -15%
Quantité
En stock

Le premier café de la gamme à être acheminé à la voile.

Ce café est originaire du terroir de Serrania Del Perija, dans la vallée Del Cesar, située à l'extrême nord de la Colombie à l'endroit même où se forme la Cordillère des Andes. Sa méthode de production, son transport décarboné et son implication dans la préservation de la culture indigène font de lui un café particulièrement engagé.

À la fois gourmand et fruité, il évolue sur des notes de caramel et de citron.

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10% DU PRIX DE CE CAFÉ REVERSÉ À L'ASSOCIATION "COEUR DE FORÊT"

Notre label Bio Ethics Coffee, en partenariat avec l'association Cœur de Forêt, contribue aux actions environnementales de leur projet en Bolivie par le biais de dons, à hauteur de 10% du prix des cafés labellisés. En soutenant l'association, nous participons ensemble à la lutte contre la déforestation et à la restauration des forêts.


DLUO conseillée de 1 an

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Des notes olfactives très chocolatées qui s'affirment en tasse par des notes gourmandes et fruitées de caramel et de citron.

Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Région de production
Valle del Cesar
Producteur
Association ANEI
Altitude de plantation
1400 m à 2000 m 1400 m à 2000 m
Méthode de cueillette
A la main A la main
Traitement
Café Lavé Café Lavé
Variété botanique
Caturra rouge, Colombia, Castillo, Typica
Variété botanique
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Intensité du café
Doux Doux
Scoring Q grader
84/100
Classification café
Certifié Bio
Terroir
Labels
Certifié Bio Certifié Bio
Women Coffee Women Coffee
Bio Ethics Bio Ethics
Transport à la voile
Répertoire aromatique
Fruité Fruité
Gourmand Gourmand
Notes aromatiques
Citron
Caramel
Description

Le Terroir Serrania del Perija

Au Nord de la Colombie, dans une zone reculée du pays, se situe le terroir Serrania del Perija. Plusieurs conflits armés ont un temps contraint les familles productrices de fuir et d'abandonner derrière elles leurs plantations. Quelques années plus tard, elles ont pu revenir avec la ferme intention de prendre un nouveau départ en réinvestissant les lieux et en relançant la production de café.

L'association productrice : ANEI

Fondée en 1995 par une femme indigène du nom de Aurora Maria Izquierdo, cette association a pour but de promouvoir la culture indigène grâce au café. Plus de 600 familles productrices appartenant à 4 communautés indigènes différentes en sont membres et cultivent ainsi depuis 25 ans du café entièrement biologique. L'association est composée à 70% de femmes pour lesquelles des programmes de formation ont été mis en place : elles en apprennent plus sur les nouvelles pratiques en caféiculture et sont accompagnées pour obtenir des micro-crédits ainsi que des aides scolaires pour leurs enfants.

Le transport à la voile : ANEMOS

Ce premier café acheminé à la voile illustre la volonté de notre importateur de café vert, Belco, de rendre le transport de café plus durable. Leur ambition à l'horizon 2025 : transporter au minimum 50% de leur volume total de cafés à la voile.

Apprenez en plus sur ce nouveau moyen de transport décarboné : ANEMOS Voyage N° 2201

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