Brésil - Espirito Santo Bobilon - café moulu

Brésil - Espirito Santo Bobilon - café moulu | 250g
  • Brésil - Espirito Santo Bobilon - café moulu | 250g
  • Brésil - Espirito Santo Bobilon - café moulu | 250g
CM42204

Le premier mélange expresso composé directement dans la plantation.

Ce blend expresso, appelé "Bobilon", est une création inédite et authentique issu du sourcing de notre importateur au Brésil. Il associe 80% d'Arabica (Catuai rouge) et 20% de Robusta (Conilon), offrant la puissance du Robusta avec une créma onctueuse et généreuse, tandis que l'Arabica apporte une touche de douceur et de gourmandise.

7,60 € TTC

30.40€/kilo

Existe aussi en :
Conditionnement
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Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Un nez gourmand sur des notes de cacao et de céréales grillées. Une bouche ronde et intense avec un corps épais, parfaitement équilibré, laissant ressortir des notes de fruits secs et de cacao. Une finale persistante rappelant les amandes grillées. Idéal pour les amateurs d'expresso racé !

Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Brésil
Pays producteur
Brésil
Région de production
Espirito Santo
Région de production
Espirito Santo
Producteur
Famille Pessin / Producteurs participant au projet Bob-O-Link
Producteur
Famille Pessin / Producteurs participant au projet Bob-O-Link
Altitude de plantation
< de 1000 m < de 1000 m
Altitude de plantation
< de 1000 m
Période de récolte
Juin à Septembre
Période de récolte
Juin à Septembre
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Pulped Nature
Traitement
Pulped Nature
Intensité du café
Equilibré Equilibré
Intensité du café
Equilibré
Scoring Q grader
80/100
Scoring Q grader
80/100
Types de café
Assemblage Maison
Types de café
Assemblage Maison
Notes aromatiques
Cacao
Céréales
Notes aromatiques
Cacao
Céréales
Famille aromatique
Gourmand Gourmand
Famille aromatique
Gourmand

DLUO conseillée de 1 an

Des producteurs à la tasse

Le Robusta Conilon provient d'une ferme pratiquant la culture monovariétale, gérée par la famille Pessin. Après s'être installée à Piaçu en 1973 pour l'élevage et la culture de maïs et de haricots, la famille s'est tournée vers la culture exclusive du café, pariant sur le Conilon en raison de son adaptation au climat local. L'Arabica Catuai rouge est quant à lui issu du projet Bob-o-link. Avec de hauts standards de qualité, ce projet prend en compte l'environnement, le volet social et la qualité gustative du café. 

Sur le terrain, l'équipe de FAF travaille avec divers producteurs pour intégrer le projet dans leurs exploitations, mettant en place des actions telles que le reboisement, la polyculture, la protection des ressources en eau, des formations pour les équipes, ainsi qu'une modification des habitudes de vie commençant par l'interdiction des sodas et la promotion d'une alimentation plus saine.

Cette approche globale intègre le café au cœur d'une initiative de vie en harmonie avec la nature et sa préservation. Elle incarne une perspective novatrice qui recréée de la valeur en diversifiant les cultures et en ouvrant la voie à de nouvelles sources de revenus pour les producteurs.

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