Éthiopie - Moka Guji Hangadhi Q1 bio - grains-3583
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Éthiopie - Moka Guji Hangadhi Q1 bio - grains

MOKAHANGADHI250G
Note
9,20 €

36,80 €/kilo

TTC
Conditionnement
Existe aussi en :
Remise en Sachet kg
1 à 5kg 6 à 11kg 12kg +
-5% -10% -15%
Quantité
En stock

Ce café est sélectionné par Guji Highland Coffee Plantation et produit sous l'appellation Guji réputée pour la qualité de ses cafés. Il est cultivé exclusivement à la main par plusieurs petits paysans du village d'Hangadhi. De sa pousse sous verger résulte une tasse délicatement fruitée.

Ce 100% arabica d'exception offre une dégustation suave et voluptueuse avec des notes d'ananas et de mandarine.

Certifié Agriculture Biologique - Café de Forêt - Labellisé Bio Ethic Coffee

Qu'est ce qu'un café biologique ?

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10% DU PRIX REVERSÉ À L'ASSOCIATION "COEUR DE FORÊT"

Ce café Éthiopien est rattaché à notre label "BioEthics Coffee" dont 10% du prix est reversé à notre association partenaire "Coeur de forêt" ayant pour but de contribuer à la préservation des forêts, d'aider les producteurs à vivre de leurs cultures et de sensibiliser les populations locales.

Par le biais de ces dons, nous participerons au projet de l'association en Bolivie visant à la diversification des cultures, à la promotion de l'agriculture biologique et à la sensibilisation des populations locales, au maintien de leur environnement, plus particulièrement concernant leurs forêts.


DLUO conseillée de 1 an

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Un Specialty Coffee d'exception sur des notes fruitées d'ananas et de mandarine.

Continent
Afrique
Pays producteur
Ethiopie
Région de production
Shakiso
Producteur
Guji Highland Coffee Plantation
Plantation
Village de Hangadhi
Altitude de plantation
2100 m à 2200 m 2100 m à 2200 m
Environnement
Forêt
Période de récolte
Novembre à Décembre
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Café Nature - Voie sèche Café Nature - Voie sèche
Séchage
Sur Lits Africains
Variété botanique
Arabica - Heirloom
Type de blend
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Niveau intensité café
Équilibré Équilibré
Scoring Q grader
85/100
Crible / Grade
Specialty coffee
Labels
Café de forêt Café de forêt
Bio Ethics Bio Ethics
Certifié Bio Certifié Bio
Répertoire aromatique
Fruité Fruité
Notes aromatiques
Mandarine
Ananas
Description

L'HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Le village de Hangadhi se situe à quelques kilomètres de la ville de Shakisso, en zone Guji. La société Guji Highland Coffee Plantation y a implanté une station de séchage qui dispose d’environ 40 lits africains. Le café séché à Hangadhi est collecté auprès d’une trentaine de paysans qui travaillent les parcelles avoisinantes. Ces exploitations familiales sont de tailles réduites, quelques hectares en moyenne et sont mises en valeur uniquement à la main par des hommes aux savoir-faire anciens.

Le café est ici produit sous verger et intégré à des modèles de polyculture faits de haricots, choux ou enset notamment. Cette dernière plante, appelée aussi faux bananier par sa forme spécifique, est importante dans le système agricole de cette région car la consommation de sa racine est une base de l’alimentation locale. L’association du café et de ces cultures vivrières fonctionne harmonieusement. Elle est permise par des sols riches, humides, qui confèrent leur qualité aux grains récoltés.

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