Éthiopie - Moka Guji Hangadhi Q1 bio - café en grain


    Éthiopie - Moka Guji Hangadhi Q1 bio - café en grain-4410
    • Éthiopie - Moka Guji Hangadhi Q1 bio - café en grain-4410
    MOKAHANGADHI250G
    Note

    Ce café est sélectionné par Guji Highland Coffee Plantation et produit sous l'appellation Guji réputée pour la qualité de ses cafés. Il est cultivé exclusivement à la main par plusieurs petits paysans du village d'Hangadhi. De sa pousse sous verger résulte une tasse délicatement fruitée.

    Ce 100% arabica d'exception offre une dégustation suave et voluptueuse avec des notes d'ananas et de mandarine.

    Certifié Agriculture Biologique - Café de Forêt - Labellisé Bio Ethic Coffee

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    9,20 € TTC

    36.80€/kilo

    Existe aussi en :
    Conditionnement
    Remise en Sachet kg
    1 à 5kg6 à 11kg12kg +
    -5%-10%-15%
    Quantité
    starVictime de son succès !

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    10% DU PRIX DE CE CAFÉ EST REVERSÉ À L'ASSOCIATION "COEUR DE FORÊT"

    Notre label Bio Ethics Coffee, en partenariat avec l'association Cœur de Forêt, contribue aux actions environnementales de leur projet en Bolivie par le biais de dons, à hauteur de 10% du prix des cafés labellisés.
    En soutenant l'association, nous participons ensemble à la lutte contre la déforestation et à la restauration des forêts.

    Joris Pfaff

    Joris Pfaff

    Vice Champion de France
    Torréfaction 2018
    Meilleur Blend Expresso 2017
    Meilleur Torréfacteur de France 2014

    L'avis de Joris

    Un Specialty Coffee d'exception sur des notes fruitées d'ananas et de mandarine.


    Continent

    Afrique

    Pays producteur

    Ethiopie

    Région de production

    Shakiso

    Producteur

    Guji Highland Coffee Plantation

    Plantation

    Village de Hangadhi

    Altitude de plantation

    2100 m à 2200 m   2100 m à 2200 m

    Environnement

    Forêt

    Période de récolte

    Novembre à Décembre

    Méthode de cueillette

    Manuelle et Sélective

    Traitement

    Café Nature - Voie sèche   Café Nature - Voie sèche

    Séchage

    Sur Lits Africains

    Variété botanique

    Arabica - Heirloom

    Type de blend

    100% Arabica

    Torréfaction

    Robe de moine   Robe de moine

    Intensité du café

    Équilibré   Équilibré

    Scoring Q grader

    85/100

    Crible / Grade

    Specialty coffee

    Labels

    Certifié Bio   Certifié Bio
    Bio Ethics   Bio Ethics
    Café de forêt   Café de forêt

    Notes aromatiques

    Ananas
    Mandarine

    Répertoire aromatique

    Fruité   Fruité

    DLUO conseillée de 1 an


    Description

    L'histoire du producteur

    Le village de Hangadhi se situe à quelques kilomètres de la ville de Shakisso, en zone Guji. La société Guji Highland Coffee Plantation y a implanté une station de séchage qui dispose d’environ 40 lits africains. Le café séché à Hangadhi est collecté auprès d’une trentaine de paysans qui travaillent les parcelles avoisinantes. Ces exploitations familiales sont de tailles réduites, quelques hectares en moyenne et sont mises en valeur uniquement à la main par des hommes aux savoir-faire anciens.

    Le café est ici produit sous verger et intégré à des modèles de polyculture faits de haricots, choux ou enset notamment. Cette dernière plante, appelée aussi faux bananier par sa forme spécifique, est importante dans le système agricole de cette région, car la consommation de sa racine est une base de l’alimentation locale. L’association du café et de ces cultures vivrières fonctionne harmonieusement. Elle est permise par des sols riches, humides, qui confèrent leur qualité aux grains récoltés.

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