Brésil - Espirito Santo Bobilon - café en grain


Brésil - Espirito Santo Bobilon - café en grain | 250g
  • Brésil - Espirito Santo Bobilon - café en grain | 250g
  • Brésil - Espirito Santo Bobilon - café en grain | 250g
CG42203

Le premier mélange café composé à la fois d'Arabica et de Robusta.

Ce mélange café, appelé "Bobilon", est une création inédite et authentique issu du voyage de sourcing de notre importateur de café vert au Brésil. Il associe 80% d'Arabica (Catuai rouge) et 20% de Robusta (Conilon), offrant la typicité du Robusta avec une créma onctueuse et généreuse, tandis que l'Arabica apporte une touche de douceur à chaque gorgée.


7,60 € TTC

30.40€/kilo

Existe aussi en :
Conditionnement
Remise en Sachet kg
1 à 5kg 6 à 11kg 12kg +
-5% -10% -15%
Quantité
En stock

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Un nez gourmand sur des notes de chocolat au lait. Une bouche avec un corps rond et parfaitement équilibré laissant ressortir des notes de céréales et de cacao. Une finale persistante rappelant les amandes grillées. Idéal pour les amateurs d'expresso !

Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Brésil
Pays producteur
Brésil
Région de production
Espirito Santo
Région de production
Espirito Santo
Producteur
Famille Pessin / Producteurs participant au projet Bob-O-Link
Producteur
Famille Pessin / Producteurs participant au projet Bob-O-Link
Altitude de plantation
< de 1000 m < de 1000 m
Altitude de plantation
< de 1000 m
Période de récolte
Juin à Septembre
Période de récolte
Juin à Septembre
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Pulped Nature
Traitement
Pulped Nature
Intensité du café
Équilibré Équilibré
Intensité du café
Équilibré
Scoring Q grader
80/100
Scoring Q grader
80/100
Classification café
Blend Maison
Classification café
Blend Maison
Notes aromatiques
Cacao
Céréales
Notes aromatiques
Cacao
Céréales
Répertoire aromatique
Gourmand
Généreux
Répertoire aromatique
Gourmand
Généreux

DLUO conseillée de 1 an

Des producteurs à la tasse

Le Robusta Conilon provient d'une ferme pratiquant la culture monovariétale, gérée par la famille Pessin. Après s'être installée à Piaçu en 1973 pour l'élevage et la culture de maïs et de haricots, la famille s'est tournée vers la culture exclusive du café, pariant sur le Conilon en raison de son adaptation au climat local. L'Arabica Catuai rouge est quant à lui issu du projet Bob-o-link. Avec de hauts standards de qualité, ce projet prend en compte l'environnement, le volet social et la qualité gustative du café. 

Sur le terrain, l'équipe de FAF travaille avec divers producteurs pour intégrer le projet dans leurs exploitations, mettant en place des actions telles que le reboisement, la polyculture, la protection des ressources en eau, des formations pour les équipes, ainsi qu'une modification des habitudes de vie commençant par l'interdiction des sodas et la promotion d'une alimentation plus saine.

Cette approche globale intègre le café au cœur d'une initiative de vie en harmonie avec la nature et sa préservation. Elle incarne une perspective novatrice qui recréée de la valeur en diversifiant les cultures et en ouvrant la voie à de nouvelles sources de revenus pour les producteurs.

chat Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.