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Éthiopie - Moka Harrar Mesela Bio - café en grains photo numéro 2
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Éthiopie - Moka Harrar Mesela Bio - café en grains

HARRARBIO250G
Note
7,33 € - 10 %

32,60 €/kilo

8,15 €
TTC
Conditionnement
Existe aussi en :
Remise en Sachet kg
1 à 5kg 6 à 11kg 12kg +
-5% -10% -15%
Quantité
En stock

A la découverte d’un trésor caféiné au cœur de la province éthiopienne de Harrar ! Un café sauvage et racé qui offre une belle harmonie en tasse avec ses notes de cuir, de fruits secs, d'épices et de clou girofle.
Un café en grain unique en son genre !

Qu'est ce qu'un café biologique ?


DLUO conseillée de 1 an

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Un café sauvage et racé, aux notes de cuir, de fruits secs et d'épices.
Ce café est unique en son genre.

Continent
Afrique
Pays producteur
Ethiopie
Région de production
Harar
Producteur
Several farms
Plantation
Jardin de Mesela
Altitude de plantation
1600 m à 2000 m 1600 m à 2000 m
Environnement
Volcanique & calcaire
Ombrage
Permanent
Période de récolte
Novembre à Janvier
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Triage
Manuel
Traitement
Café Nature - Voie sèche Café Nature - Voie sèche
Séchage
Sur Lits Africains
Variété botanique
Arabica - Moka
Type de blend
100% Arabica
Torréfaction
Blonde - Légère Blonde - Légère
Scoring Q grader
87/100
Crible / Grade
Grade 4
Classification café
Terroir
Labels
Certifié Bio Certifié Bio
Répertoire aromatique
Cuir Cuir
Boisé Boisé
Epicé Epicé
Notes aromatiques
Fruits secs
Clou de girofle
Épices
Description

Mesela, située dans la région d'Harrar, se situe à 400km d'Addis Abbeba. Dans cette région, on parle de café de « jardin ». En effet, il n'y a pas de ferme mais uniquement de très petits producteurs, voir des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins. Ils récoltent leurs cerises et les vendent à un exportateur qui, pour pérenniser le lien qui les unit, leur apporte tout type d'assistance, notamment médicale.

Les caféiers de Mesela poussent entre 1600m et 2000m d'altitude. Cet authentique Longberry, considéré comme un café "premium", pousse sur un sol volcano-sédimentaire dont le calcaire donne l'aspect jaune pale aux grains. La déficience nutritionnelle de ses sols produit des cafés plus intenses que dans les régions de l'ouest d'Harrar.

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