Éthiopie - Moka Harrar Mesela Bio - café en grain


Éthiopie - Moka Harrar Mesela Bio - café en grain-4420
  • Éthiopie - Moka Harrar Mesela Bio - café en grain-4420
CG41828

A la découverte d’un trésor caféiné au cœur de la province éthiopienne de Harrar ! Un café sauvage et racé qui offre une belle harmonie en tasse avec ses notes de cuir, de fruits secs, d'épices et de clou girofle.
Un café en grain unique en son genre !


8,15 € TTC

32.60€/kilo

Existe aussi en :
Conditionnement
Remises en sachet KG*
1 à 5 kg 6 à 11 kg 12 kg +
-5% -10% -15%

* Remises dégressives valable uniquement sur les sachets kilos

Quantité
starVictime de son succès !

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Un café sauvage et racé, aux notes de cuir, de fruits secs et d'épices.
Ce café est unique en son genre.

Continent
Afrique
Continent
Afrique
Pays producteur
Ethiopie
Pays producteur
Ethiopie
Région de production
Harar
Région de production
Harar
Producteur
Several farms
Producteur
Several farms
Plantation
Jardin de Mesela
Plantation
Jardin de Mesela
Altitude de plantation
1600 m à 2000 m 1600 m à 2000 m
Altitude de plantation
1600 m à 2000 m
Environnement
Volcanique & calcaire
Environnement
Volcanique & calcaire
Ombrage
Permanent
Ombrage
Permanent
Période de récolte
Novembre à Janvier
Période de récolte
Novembre à Janvier
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Triage
Manuel
Triage
Manuel
Traitement
Café Nature - Voie sèche Café Nature - Voie sèche
Traitement
Café Nature - Voie sèche
Séchage
Sur Lits Africains
Séchage
Sur Lits Africains
Variété botanique
Arabica - Moka
Variété botanique
Arabica - Moka
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Torréfaction
Blonde - Légère Blonde - Légère
Torréfaction
Blonde - Légère
Scoring Q grader
87/100
Scoring Q grader
87/100
Crible / Grade
Grade 4
Crible / Grade
Grade 4
Classification café
Terroir
Classification café
Terroir
Labels
Certifié Bio Certifié Bio
Labels
Certifié Bio
Notes aromatiques
Clou de girofle
Fruits secs
Épices
Notes aromatiques
Clou de girofle
Fruits secs
Épices
Répertoire aromatique
Boisé
Cuir
Epicé Boisé
Cuir
Epicé
Répertoire aromatique
Boisé
Cuir
Epicé

DLUO conseillée de 1 an

Moka Harrar Mesela

Mesela, située dans la région d'Harrar, se situe à 400 km d'Addis Abbeba. Dans cette région, on parle de café de « jardin ». En effet, il n'y a pas de ferme, mais uniquement de très petits producteurs, voir des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins. Ils récoltent leurs cerises et les vendent à un exportateur qui, pour pérenniser le lien qui les unit, leur apporte tout type d'assistance, notamment médicale.

Les caféiers de Mesela poussent entre 1600m et 2000m d'altitude. Cet authentique Longberry, considéré comme un café « premium », pousse sur un sol volcano-sédimentaire dont le calcaire donne l'aspect jaune pâle aux grains. La déficience nutritionnelle de ses sols produit des cafés plus intenses que dans les régions de l'ouest d'Harrar.

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