Congo - Bonobo Kivu Virunga BIO - café en grain

    Congo - Bonobo Kivu Virunga BIO - café en grain-6001
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    CG42103

    Originaires de la région Nord-Kivu, les cerises de ce café sont cultivées dans le parc national des Virunga, au bord du lac Kivu. Habitat protégé, ce parc a la biodiversité la plus importante de toutes les aires protégées d'Afrique. Authentique café de terroir, ce 100% Arabica offre en tasse des notes racées.

    Torréfié en France, dans notre atelier des Yvelines (78).

    6,95 € TTC

    27.80€/kilo

    Existe aussi en :
    Conditionnement
    Remise en Sachet kg
    1 à 5kg6 à 11kg12kg +
    -5%-10%-15%
    Quantité
    En stock

    Joris Pfaff

    Joris Pfaff

    Vice Champion de France
    Torréfaction 2018
    Meilleur Blend Expresso 2017
    Meilleur Torréfacteur de France 2014

    L'avis de Joris

    Ce pure origine du Congo est un café de terroir incontournable : vous apprécierez ses notes racées, sauvages et fumées rappelant le cuir.

    Continent

    Afrique

    Pays producteur

    Congo

    Altitude de plantation

    1500 m à 2000 m   1500 m à 2000 m

    Période de récolte

    Mai à Septembre

    Méthode de cueillette

    A la main   A la main

    Traitement

    Café Lavé   Café Lavé

    Variété botanique

    100% Arabica

    Intensité du café

    Fort   Fort

    Scoring Q grader

    80/100

    Classification café

    Terroir

    Labels

    Certifié Bio   Certifié Bio

    Répertoire aromatique

    Sauvage

    DLUO conseillée de 1 an


    Description

    Le process

    Cultivé sans pesticide ou engrais chimiques, le café Bonobo a été certifié bio sur la période 2022-2023. Les caféiers évoluent à l'ombre des arbres de la jungle et à une altitude située entre 1 500 et 2 000 mètres. Récoltées à la main par de petits producteurs locaux, les cerises sont traitées par voie humide, dépulpées avec des machines traditionnelles puis triées. 

    La région de Kivu

    Situé à la frontière est du pays, le lac Kivu est une frontière naturelle entre le Congo (RDC) et le Rwanda. Le nord et le sud du lac sont les principales zones de culture du café en RDC : elles bénéficient de conditions climatiques particulièrement favorables à la pousse des caféiers. Ces arabicas sont d'ailleurs réputés dans le monde entier pour leur qualité et les caractéristiques exceptionnelles de leur terroir. Autrefois délaissées en raison de la guerre civile, ces deux régions regroupent aujourd'hui environ 11 000 producteurs et cultivent 1/5ème du volume total de café arabica du pays. 

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