Congo - Makala - moulu-3575
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Congo - Makala - moulu

CONGO250M
Note
5,20 €

20,80 €/kilo

TTC
Conditionnement
Mouture
Existe aussi en :
Quantité
En stock

Cultivé sur des terres volcaniques bordant le lac Kivu, ce café en grain développe un corps puissant en tasse avec ses arômes boisés et végétaux.

Retrouvez un café de terroir puissant et racé.


DLUO conseillée de 1 an

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Bel équilibre entre la vivacité de l’attaque en bouche et le corps puissant de ce café. Arômes boisés et végétaux avec un corps dense.

Continent
Afrique
Pays producteur
Congo
Région de production
Kivu Bord Lac
Producteur
Several farms
Plantation
Kakondo
Altitude de plantation
> de 1500 m > de 1500 m
Ombrage
Arbres Forestiers & Plantes associées
Période de récolte
Mai à Septembre
Méthode de cueillette
A la main A la main
Triage
Manuel
Traitement
Café Lavé Café Lavé
Variété botanique
Arabica - Kent / Bourbon
Variété botanique
100% Arabica
Type de blend
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Scoring Q grader
83/100
Crible / Grade
Kivu 4
Répertoire aromatique
Boisé Boisé
Végétal Végétal
Description

Les Arabicas sont cultivés dans la région de Kivu, au bord du lac Kivu et du lac Edouard. On dénombre dans cette région plusieurs terroirs différents dont le plus renommé est le fameux « Bord Lac ».

Le terroir de « Kivu »

Cultivé sur les terres volcaniques bordant le lac « Kivu », entre 1500 et 2000 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’une situation exceptionnelle. En effet, la complexité du terroir, l’altitude élevée, les conditions pluviométriques ainsi que la réverbération des rayons du soleil sur le lac font de ce café un cru « unique » pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs entourés d’une nature luxuriante.

Cultivé sans utilisation de pesticides ni engrais chimiques, les cerises du « Kivu 4 Bord Lac » sont récoltées par de petits producteurs et ensuite lavées avec des dépulpeurs traditionnels. Le café est ensuite acheminé en parche à Bukavu puis triés dans la ferme « Kakondo », à 35km au Nord Est de Bukavu.

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