Colombie - Nariño Huver Castillo - café moulu

Colombie - Nariño Huver Castillo - café moulu | 250g
  • Colombie - Nariño Huver Castillo - café moulu | 250g
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CM42114

Un micro lot d'exception, idéal pour le petit-déjeuner.

La Finca El Paseo d'Huver Castillo se situe sur les pentes d'un volcan, dans le département de Nariño, au sud de la Colombie. Grande de 5 hectares, la plantation se fond au milieu d'une nature luxuriante et dispose de son propre système d'irrigation. Huver met ici en pratique sa passion pour le café et ses connaissances d'ingénieur agronome pour améliorer ses process et aider les producteurs voisins.

7,55 € TTC - 20 %
9,50 € TTC

30.20€/kilo

Existe aussi en :
Conditionnement
Mouture
Quantité
starVictime de son succès !

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Ce café de spécialité séduira les plus gourmands avec ses notes de caramel et de noisettes grillées.

Continent
Amérique du Sud
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Colombie
Pays producteur
Colombie
Producteur
Huver Castillo
Producteur
Huver Castillo
Altitude de plantation
1 900 - 2 000 m
Altitude de plantation
1 900 - 2 000 m
Période de récolte
Octobre à Décembre
Période de récolte
Octobre à Décembre
Méthode de cueillette
A la main A la main
Méthode de cueillette
A la main
Traitement
Café Lavé Café Lavé
Traitement
Café Lavé
Séchage
Sur Marquesinas
Séchage
Sur Marquesinas
Variété botanique
Arabica
Variété botanique
Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Intensité du café
Equilibré Equilibré
Intensité du café
Equilibré
Scoring Q grader
86/100
Scoring Q grader
86/100
Types de café
Premium et Micro-lot
Types de café
Premium et Micro-lot
Notes aromatiques
Caramel
Noisettes grillées
Notes aromatiques
Caramel
Noisettes grillées
Famille aromatique
Gourmand Gourmand
Famille aromatique
Gourmand

DLUO conseillée de 1 an

La ferme d'El Paseo

La Finca El Paseo d'Huver Castillo est située dans le village de Sumapaz, dans le département de Nariño, au sud de la Colombie. D'une superficie de 5 hectares, elle se fond à la nature luxuriante et possède son propre système d'irrigation. On y retrouve des variétés Castillo, Caturra et Colombia. 

Cette ferme est originaire de Buesaco, l'une des principales régions caféières du département de Nariño. Les populations locales vivent principalement de la culture du café et du tourisme grâce au climat et à la gastronomie.

L'histoire d'Huver

Huver est originaire du village de Sumapaz, dans la municipalité de Buesaco, à Nariño. Il a hérité des terres de son père. Passionné par le café, il a choisi de suivre des études d’ingénieur agronome afin de mettre en pratique de nouvelles compétences dans la ferme. Aujourd’hui, il met ses connaissances au service de ses voisins et des producteurs de café de la région afin de les former à de nouvelles pratiques agronomiques et les aider à améliorer leurs méthodes de traitement.

Cette ferme est originaire de Buesaco, l'une des principales régions caféières du département de Nariño. Les populations locales vivent principalement de la culture du café et du tourisme grâce au climat et à la gastronomie.

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