Costa Rica - Black Honey Aserri - café moulu


Costa Rica - Black Honey Aserri - café moulu
  • Costa Rica - Black Honey Aserri - café moulu
  • Costa Rica - Black Honey Aserri - café moulu
  • Costa Rica - Black Honey Aserri - café moulu
  • Costa Rica - Black Honey Aserri - café moulu
  • Costa Rica - Black Honey Aserri - café moulu
CM41861
Note

Produit dans la région de Tarrazu mondialement connue pour son climat exceptionnel, ce grand cru offre un résultat en tasse rarissime.

Sa préparation en black honey sublime à la perfection ce café et dévoile admirablement ses notes aromatiques de miel, d'érable et de raisin rouge.

Café Premium - 100% Arabica Caturra Rouge et Catuaï Rouge


9,80 € TTC

39.20€/kilo

Existe aussi en :
Conditionnement
Mouture
Quantité
En stock

Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Ce café révèle au nez des nuances délicates de miel et d'érable. En bouche, il offre une sensation gourmande, marquée par des notes fermentées de raisin rouge évoquant un caractère vineux. La dégustation se conclut sur une finale douce et fruitée.

Continent
Amérique Centrale
Continent
Amérique Centrale
Pays producteur
Costa Rica
Pays producteur
Costa Rica
Région de production
Tarrazu
Région de production
Tarrazu
Producteur
ASOPROAAA
Producteur
ASOPROAAA
Altitude de plantation
> de 1500 m > de 1500 m
Altitude de plantation
> de 1500 m
Période de récolte
Avril à Mai
Période de récolte
Avril à Mai
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Black Honey Process
Traitement
Black Honey Process
Séchage
Sur Lits Africains
Séchage
Sur Lits Africains
Variété botanique
50% Caturra - 50% Catuaï
Variété botanique
50% Caturra - 50% Catuaï
Type de blend
100% Arabica
Type de blend
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
Équilibré Équilibré
Intensité du café
Équilibré
Scoring Q grader
86/100
Scoring Q grader
86/100
Crible / Grade
Specialty coffee
Crible / Grade
Specialty coffee
Classification café
Premium et Micro-lot
Classification café
Premium et Micro-lot
Notes aromatiques
Miel
Raisin rouge
Érable
Notes aromatiques
Miel
Raisin rouge
Érable
Répertoire aromatique
Fruité
Gourmand Fruité
Gourmand
Répertoire aromatique
Fruité
Gourmand

DLUO conseillée de 1 an

L'histoire du producteur

L'association ASOPROAAA a été créée en septembre 1998 et regroupe aujourd’hui plus de 1200 familles productrices de café et d’agrumes dans les alentours d’Acosta, de Jorco et de Palmichal. Véritable support pour toute une communauté de producteurs, cet organisme assure des aides financières, commerciales et techniques pour l’ensemble de ses membres. Elle a mis en place des programmes dans le but d’améliorer le cadre de vie des producteurs et de leur famille.

ASOPROAAA a joué un rôle déterminant dans la relance de la production agricole de la région en garantissant une offre de produit de qualité ainsi qu’une excellente traçabilité de la production. En travaillant avec des producteurs de toutes tailles, l’association a su varier son offre et proposer des cafés aux profils particuliers en volumes conséquents mais également des petits lots de producteurs.

chat Commentaires (1)
Note
Aucun avis n'a été publié pour le moment.